论吃
以前有句话叫“民以食为天”，意思是吃饭是天大的事。吃饭的事大不大呢？真大。因为没饭吃人就活不了。但是，如果啥都吃，吃出毛病来依然完蛋。所以我想这句话可以改改，叫“民以食可食为天”，如果“天”是“道”的意思，吃了不该吃的东西，就是违背了天道，天再有好生之德，也不护着你。
我们先看一个饭局。
在汪曾祺先生的小说《金冬心》里，写了这样一个饭局，我觉得这个饭局还真是个稀罕饭局，为啥呢？因为这些个菜我基本上没吃过。
扬州大盐商程雪门请扬州新任盐务大臣铁保珊吃饭。吃腻了山珍海味的铁大人说只想吃一碟香油拌疙瘩丝。雪门老板当然不能只上一碟香油拌疙瘩丝。那以后还有盐卖？
雪门先生的菜，当然要上一碟香油拌疙瘩丝，其它的菜，还是要一道一道地上来。我来报报菜名。因为刚才吃晚饭，吃了碗辣椒油拌面条棵儿，撑着了，一点也不馋。
凉碟：
1.金华竹叶腿
2.宁波瓦楞明蚶
3.黑龙江熏鹿脯
4.四川叙府糟蛋
5.兴化醉蛏鼻
6.东台醉泥螺
7.阳澄湖醉蟹
8.糟鹌鹑
9.糟鸭舌
10．高邮双黄鸭蛋
11.界首茶干拌荠菜
12凉拌枸杞头
热菜：
1.蟹白烧乌青菜
2.鸭肝泥酿怀山药
3.鲫鱼脑烩豆腐
4.烩青腿子口蘑
5.烧鹅掌
6.甲鱼裙边
7.鮕花鱼嘴后腮边眼下蒜瓣肉。
8.车螯瑶柱。
9．飞龙剁泥、鸽蛋清炒芙蓉鸡片
10.烧烤果子狸
11.翅唇参燕
12.清炖杨妃乳
随饭炒菜
1.素炒蒌蒿薹
2．素炒金花菜
3.素炒豌豆苗
4.素炒紫芽姜
5.素炒马兰头
6.素炒凤尾
7.素烧黄芽白……
不得不佩服，清代的老爷们真会吃，吃得真有名堂！凉的、热的、加上随饭的，我也就吃过豌豆苗。果子狸竟然那时候就烤着吃。我是年闹非典的时候才知道有这么一种动物，它带的病毒很厉害。细心的人人翻出《红楼梦》，说里面的老爷太太公子小姐们吃的菜里有鹿啊，野猪啊，野猫，熊掌啊等等众多野味，也有果子狸。我赶紧拿过来翻找，还真找到了，在《红楼梦》第75回，贾母说：“这一碗笋和这一盘风腌果子狸给颦儿宝玉吃去。”
看到这里，你可能会恍然大悟般地产生这样的想法：也许那些老爷太太们的病是吃出来的吧！刘姥姥倒是穷得很，粗粮都吃不饱，可是体板壮得像头牛！
也怪我吃的东西太常规了，以至于很多东西我连名都陌生得很。一般老百姓吃碗红烧肉就很知足了，有时候嘴吃不上，只能用耳朵听着吃。余华的《许三观卖血记》里写大饥荒的年代，许三观过生日，家里啥也没有，就用嘴给三个饥肠辘辘的儿子每人做了一碗红烧肉，让他们用耳朵听着吃了解解馋。那一章让人忍俊不禁又无限酸楚的描写你不妨找来读读。
再一次大开眼界，是在网上看了武汉南华海鲜市场出售的野味，这个大家应该都知道了，我就不再说了，南来的北往的，做买的做卖的，原来吃得野的人从来就没断过！不服不行，真敢吃，蝙蝠、孔雀、豪猪、穿山甲、土拔鼠……通吃。
据说以前吃那些稀罕物儿，更多炫耀的是特权，类似于唐玄宗的杨贵妃吃荔枝，现在吃，炫耀的是富贵，谝的是能，俺在哪儿哪儿吃了一回驼峰，哪算啥，俺在哪儿哪儿吃了一回鸵鸟，人以吃过某某为荣，其实是可怕的精神贫穷和挨饿后遗症。人就是看不透啊，不管吃啥到最后都是荒冢一堆草没了。
十三年前，有人吃野味，给我们吃出来一场大瘟疫，今年我们又一次被大瘟疫围堵，害得我们倾全国之力来抗疫，据医疗专家们的判断，病毒还是来源于野味。
习主席说：我们早就认识到，食用野生动物风险很大，但“野味产业”依然规模庞大，对公共卫生安全构成了重大隐患。再也不能无动于衷了！
人不吃饭不行，不吃饭要饿死，但不该吃的就别再吃了，多积口德！
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