在云浮肠粉面前,广州和潮汕肠粉都只能叫
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广东人的命,都是肠粉给的!从布拉肠、窝篮拉肠、抽屉肠粉,再到潮汕肠粉、客家肠粉......肠粉样式千变万化,几乎无所不在。
但其中,“掐架”最严重,各称自己为“广东肠粉之王”的当属广式肠粉和潮汕肠粉!
然而,你不知道吧?,肠粉最早是来源于广东云浮罗定市,所以在云浮肠粉面前,你们都只能叫“弟弟”!
Part1广东肠粉的C位之争!在广东地区,肠粉是极“市井”的一种食物,与粥米面粉在早餐店中“瓜分天下”,与鸡鱼肉蛋在餐桌上“互争宠爱”,可以说肠粉已经融入了广东人的生活。
但就是这么简单的一道食物,在广东,硬是被玩出了不同花样。
秉持着“万物皆可肠粉”的原则,生产出了不同类型的肠粉,这也引发了“肠粉王座之争”,其中“掐”得最狠当属广式肠粉和潮汕肠粉。
广式嫌潮式粗糙,潮式diss广式料少,就这个话题能让广州人和潮汕人互不服气地吵上三天三夜(深圳人默默吃瓜……)。
这也难怪,广式肠粉单单做法,就有布拉肠粉、窝篮肠粉和抽屉肠粉三种之分;
而潮汕肠粉则在馅料上“大作文章”:虾、生蚝、瘦肉、鸡蛋、油条、青菜、豆芽...只要能吃的都能搭配到肠粉里。
广式肠粉和潮汕肠粉各自各精彩,难以一较天下!
也许正是这种特色鲜明的较量,常常会让人忘了肠粉的“祖师爷”--云浮肠粉的存在。
云浮肠粉历史最长,它没有“华而不实”的外表,不够吸引眼球,但却是唯一将朴实的肠粉,从简单中做到极致的绝佳代表!
它全程只
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