每日一菜香菇炒青菜

春天蔬菜水灵灵的，各种蔬菜有它独特的滋味，将多种蔬菜搭配在一起，餐桌的蔬菜款式不再单一的炒青菜，营养加倍，这道是以香菇、青菜和胡萝卜搭配在一起，用蚝油做酱汁，味道鲜美美味食材。不仅色泽和口感丰富，还健康好吃，很下饭的素菜！

主料：

香菇克　　

青菜克

辅料：

胡萝卜克　　

姜5克

蒜3瓣　　

盐2克

蚝油15ML　　

玉米淀粉8克

制作方法：

1.准备食材：嫩绿的上海青，可以用其他的青菜，胡萝卜削皮切片，姜蒜剁成蓉

2.这块切菜钻板和刀是宜家的产品，非常好用，这刀用来切肉很棒，可以切得很薄。

3.青菜洗净切厚的青菜头，这部分要炒久点，另外这部分青菜可以做造型好看些，在香菇表面割十字，这也是为了好看些。

4.把盐、蚝油和玉米淀粉放在碗里，加入清水拌匀

5.炒锅烧热油，爆香姜蒜蓉

6.放入青菜头、香菇和胡萝卜片，翻炒

7.放少许水焖一会儿

8.再放入准备好的青菜，大火翻炒

9.青菜炒至断生，放入调好的酱汁

10.食材吸收酱汁的味道，烧沸酱汁后即可盛碟上桌

11.宜家的大餐盘非常实用非常美

12.成品图

温馨小贴士

1蚝油能提升香菇的鲜美2酱汁放入玉米淀粉会让食材看起来油亮亮的，色泽更好3制作素菜要爆香姜蒜蓉，这能提升蔬菜的清香

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