过年来一道美味的凉拌猪皮冻
大家好，今天给大家分享一道简单美味的凉菜猪皮冻，猪皮冻是女性朋友们最离不开的滋补美味！猪皮里含有大量的胶原蛋白，可以减缓细胞老化。女性朋友经常吃会使皮肤丰润饱满，充满弹性。猪皮冻炖煮可只加姜和八角，不仅原汁原味，又有晶莹剔透的感觉。常吃效果比阿胶还要好，而且价格比阿胶便宜多倍！下面就图文配合，分享下猪皮冻的做法吧。
主要准备的食材有：猪皮、葱、姜、香叶、桂皮、大料、生抽、料酒、清水
具体做法：
1.处理猪皮，用镊子拔猪毛都拔干净，然后放入开水锅中，加入少许的料酒，煮十分钟左右
2.将葱，姜改刀，并将葱、姜、大料、香叶、桂皮放入纱布中，将纱布裹好作为料包
3.处理煮熟的猪皮，用温水清洗干净后，用刀把猪皮上的油刮掉，重复两遍
4.将处理好的肉皮，进行改刀，切成小条，再用热水烫洗两次，洗掉多余的油脂
5.锅中加水，是肉皮的两倍量的水就可以，等水烧开后加入猪皮，再放入调料包，少于生抽，大火煮开后调整为小火，煮一个小时左右，捞出料包
6.将煮好的肉皮倒入保鲜盒中，晾凉后放入冰箱冷藏，待肉皮凝固成型后取出
7.将肉皮冻切块，可以用生抽、醋、蒜末等调成酱汁拌匀后即可食用啦！
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