毛豆香菇西红柿肉糜汤,如此鲜味只属于春天

本来以为在可以拔出来当柴火烧的南天竹，春天竟然又活过来了，在一米多高的顶部开始冒嫩叶出来，希望秋天它还能开花结果。

一早就收到了从黄山歙县一带寄来的绿萼梅花茶，花香浓郁，七八粒就可以泡一杯茶，不苦不涩。如果说缺点的话，那就是农家人自己采摘来的，里面难免有一些树枝和土坷垃，且包装未免显得简陋些。但茶是好茶，从山野里采摘回来，上面大概只有露水。

泡茶之前需要挑拣并用温水冲洗一遍。切记不可贪心多放，七八粒骨朵即可得到黄色茶汤，多放就苦了。

成品茶数量不多，想喝的朋友倒是可以评论区留言。

北京晚上温度还在零下，白天升到了10°左右，刚有点春天的幻觉春困就来了，顺带着食欲不是很旺盛，所以近日偏爱找一些清淡又好喝的菜汤，2月14日那天教大家做的粉红色的虾仁豆腐汤（点击此处复习）不知道你试了没有？欢迎在后台发个图。

今天教大家做一样很鲜的西红柿毛豆香菇肉糜汤，说是汤，也可以说是菜，因为拌饭吃也是一绝。调料只有一小撮盐巴，味道却“鲜得掉眉毛”。

材料

两朵香菇切薄片

毛豆去青衣一小碗

肉末一小碗

西红柿去皮切小块

盐适量

?重点在西红柿。西红柿太重要了，要选熟透的，香甜的，而不是硬邦邦和酸味重的，否则这道汤最终就是酸的了。

锅里烧水，沸腾后关火，西红柿放进锅里烫一下，捞出去皮切丁；

?锅里热油，倒入西红柿翻炒；

?为了让西红柿尽快软烂，可以先放盐；

?放了盐的西红柿快速煮烂了，但是不用全部煮烂；

?加入香菇和毛豆翻炒2分钟；

?加适量水，烧开后换中小火咕嘟3分钟；

?加入肉末，要注意将肉末打散；盖锅盖再煮10分钟；

?关火之前可以再尝尝咸味，不够的话再加点盐；

?一碗适合全家人的菜汤就做好了，可以泡饭。吃不完当宵夜，也是不错的选择哦。

买到好吃的番茄，这道汤就成功了一半

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