家常菜系蒜炒青菜
青菜（学名：BrassicachinensisL.）是十字花科，芸苔属一年或二年生草本植物，青菜的嫩叶供蔬菜用，为中国最普遍蔬菜之一。下面小编简单介绍下蒜炒青菜的做法。第一步，打开包装，将青菜拿出。用手将青菜撕开叶子，最好一片片的撕开，方便后续的清理。第二步，用自来水将青菜彻底冲洗干净，浸泡5-10分钟后用干净菜篮盛着，晾干。如下图所示第三步，把菜刀将大蒜拍碎切末，小葱切末并且摆盘装好。第四步，热锅凉油，先将大葱放入爆香，等油温烧到8成熟的时候，然后加入青菜进行炒菜。第五步，出锅前加入一把小葱。用干净器皿盛出。如下图所示一道蒜炒青菜就完成了。如下图所示
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