燕窝的炖煮多长时间营养最好

燕窝的炖煮时间是不一样的，燕窝的种类很多大小也不一样，燕盏的炖煮时间，燕条还有燕碎的可能会稍微短一些，血燕窝等等就当别论了，燕窝只有合理的炖煮才能让营养不至于流失严重，我们今天就跟着小编一起来认识下烟雾的炖煮时间。

首先我们需要了解的是：燕窝中富含唾液酸和水溶性蛋白质，这两种营养成分都易溶于水，如果长时间的高温加热，会造成这两种营养的大量流失哦!因此燕窝的炖煮时间一般不宜过长，真正的燕窝烹煮目的仅仅是杀菌，为了保留住燕窝中的有效成分，我们对每一种燕窝的炖煮时间长度不同，但是首先都要进行一些炖煮的准备工作，将燕窝干品置入常温水浸泡3-4小时，燕窝和水的比例为1：30至1：50。夏季为避免细菌滋生，浸泡时间不宜超过4小时;泡发后用手将燕窝撕成条状，然后放入锅中隔水炖煮，

炖煮时间为下：白燕盏炖20-30分钟;嫩白的燕窝炖较短的时间，而老身的燕窝可炖较长的时间;金丝黄燕炖30-40分钟。

血燕窝盏炖1-2小时;燕条炖30-40分钟;燕角炖40-50分钟;不过这些时间长短供大家参考使用，其实炖煮燕窝并不难，只要大家多多炖煮几次就会掌握一定经验，不过需要注意的是泡发燕窝过程中，换水去除杂质需要稍稍花点心思哦!希望大家越来越美丽健康帅气~~

陆磊，深耕燕窝行业五年，

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