它是一种低脂肪的食材,排毒减肥,促进消化
彭洋 http://baijiahao.baidu.com/s?id=1707574435380991303&wfr=spider&for=pc上海青又被称之为上海白菜，其菜叶是碧绿色的，这是因为每一片叶都完成了叶绿素的光合作用，所以关于上海青的特点又可以用一个成语来形容，那就是光明磊落。上海青，又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。江浙一带又称其为“青菜”或“小青菜”。上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有人叫做瓢儿白的。这个蔬菜是一种低脂肪的食材，排毒减肥，促进消化，大人小孩都爱吃！上海青富含人体需要的多种营养物质，如蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和多种矿物质等，对人体有很多好处。上海青是一种低脂肪的食材，在减肥的人群可以适当的增加对上海青的摄入，而且上海青富含丰富的维生素C，每克约有40毫克，对皮肤有美白的作用。每克上海青大约含有粗纤维0.6克，可以促进人体胃肠道的蠕动，有助于食物的消化和排出，能有效改善便秘，消化不良和便秘人群可以多吃一点上海青。上海青还含有丰富的胡萝卜素和维生素B2，有抑制溃疡的作用，经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。上海青中富含视黄醇，多食用可以保护眼睛、提高视力。上海青叶少茎多，叶片呈椭圆形，菜茎肥厚，株型束腰，就像一位亭亭玉立的女子；上海青纤维细，味甜口感好，深受大众喜爱。下面来看看腊肉炒上海青的做法吧！原料：腊肉适量、上海青适量。配料：红辣椒适量、姜适量、酱油适量、盐适量。做法：1、把上海青洗净，去掉叶子，把梗切块，红辣椒洗净切块，姜切末，把腊肉放锅中煮熟后切成小片；2、热锅凉油，把腊肉片下锅，煸炒出油，捞起；3、加姜末上海青梗一起翻炒；4、加红辣椒，加盐翻炒均匀；5、加腊肉片，加酱油翻炒；6、拌均匀出锅。上海青炒至八分熟，不仅可以保持颜色碧绿，食之口感鲜脆，又使营养成分不被破坏。上海青适合脾胃气虚、大小便不利、维生素缺乏者，因性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻者不可多食。关于上海青这种蔬菜，接触最多的就是爆炒，不知道大家是怎么吃上海青的。
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