简单的炒青菜要好吃,这些小细节你得注意

1、外面饭店点的炒青菜比家里的好吃，很大一个原因就是有锅气，在家里同样也可以实现，铁锅烧到冒青烟，再加菜籽油烧到7分热，下入青菜快速翻炒，你也可以获得一份有锅气的炒青菜；

2、炒青菜的时候，很多人会加点水炒，保证菜帮熟透，但是加水不要加冷水，会让锅里温度骤降，等水烧热的过程中青菜会炒老，要加热水；

3、糖是一个很好的调味料，调鲜比味精鸡精还好使，炒青菜加一点点糖，可以提鲜，不用多，小半勺就行了。