苏州人的第一口ldquo绿rdqu
前两天，微博话题#江苏有多好吃#，
悄咪咪爬上了热搜，
一场“油烟弥漫”的味蕾之战打响！
要说吃，苏州人绝不能认输，
讲究“不时不食”的苏州人，
一年四季十二个月，
每个月都会翻着花样品美食！
乍暖还寒三月初，苏州美食已上桌！
今年受疫情影响，大家的“口福”也大大减少，可面对美食的诱惑，爱吃的苏州人怎能认输？苏州三月限定美食来哉！绵软香甜、油绿如玉，哪个苏州小囡不爱吃青团？青团软糯的口感加上鲜香的馅料，一口下去，无比满足。往年苏州的大街小巷都能买到这一枚青团子，今年青团售卖的情况如何，头条君今天特地跑去一探究竟。虽然受到这次疫情的影响，但还是有不少糕团店开门营业，开始售卖青团等糕点。本以为现在买青团的人不多，没想到现场还需要排队，排队的人大多为附近的居民，想尽快品尝到这春天的美味。虽然现在青团的馅料越来越多了，但最受欢迎的还是经典的豆沙馅，绵密的豆沙包裹着猪油，加上青汁的清香，咬一口满足感爆棚。面对疫情带来的影响，
现在很多商家线上线下同步售卖，
如果没办法亲自去买，
大家可以寻找线上渠道购买。
老字号纷纷进军线上截至上周，已有采芝斋、黄天源、恒孚、叶受和、元大昌等28家“老字号”复工营业，“老字号”复业率超70%。在疫情的冲击下老字号纷纷进军线上，拓展微商城线上销售。餐饮老字号松鹤楼推出外卖服务，采芝斋通过京东、淘宝等网购平台开展全天候线上销售…相信随着疫情形势的积极变化和多重利好政策的叠加，“老字号”消费将逐步回暖。“又是一年碧螺香，千户万户炒茶欢”
一到三月，碧螺春的倩影就久久
萦绕在苏州人的心上。
苏州的碧螺春以洞庭碧螺春为闻名！苏州人觉得，品一杯碧螺春茶，春天才算过的圆满!眼下到了茶叶开采的时候，茶农们却面临一些困境。现在受疫情影响，从事采茶、选茶和炒茶的临时工人短缺，相关部门也在积极寻求解决办法。据了解，目前西山少数茶农已经开采，但现在开采的大多是外地引进的茶树，需要再过十余天左右，本地茶叶才会陆续上市。今年的产量预计与往年相差不大，价格会有所浮动，但不会大跌大涨，总体保持在比较稳定的水平。受疫情影响销售方面会有一些问题，目前已有茶农在联系网络销售渠道，届时大家可通过线上的方式进行购买。尝过了青团，品了春茶，下面头条君接着带大家看看，三月的苏州到底有多好吃！▽
“明前螺蛳”
“清明螺，赛肥鹅”，
清明前后，苏醒的螺蛳从泥土中爬出，
在这个时节，螺蛳肉最是鲜嫩肥美。
而且现在在壳中又没有小螺蛳，
肉质极佳的同时又保证了口感，
是吃螺蛳的最佳时节哦。
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“马兰头”
春天来了野菜香，
一到春天，田头和马路边上
就会有绿油油的马兰头~
苏州人爱吃马兰头拌香干，
二者调匀，加盐和糖，淋些麻油，
色味立刻生动，一股子香气袅娜。
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“腌笃鲜”
乍暖还寒之时，
春笋的美味绝不能错过，
苏州人常常将咸肉加笋炖煮，
称作“腌笃鲜”。
“腌笃鲜”汤白汁浓、口味咸鲜，
笋清香脆嫩，肉质酥肥，鲜味浓厚。
春笋正当时，大爱的腌笃鲜吃起来！
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“香椿头”
在苏州，不吃香椿头，
怎么对得起春天？
香椿头叶厚芽嫩，绿叶红边，
香味浓郁，营养价值也很高！
香椿头可做成各种菜肴，
最常吃的就是香椿头炒蛋。
鸡蛋花和着香椿头的碎末，
简单炒一炒美味即刻拥有。
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“金花菜”
春日来临，金花菜正是幼嫩之时，
可当作细菜食用。
金花菜色泽碧绿，味道甘甜，
有一股野菜的扑鼻香气。
苏州常常将其嫩苗腌作菜蔬，
叫腌金花菜，
每天早晨就着稀饭特别开胃。
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“草莓”
吃了这么多蔬菜，
也别忘了吃几筐草莓呀！
酸甜可口的草莓个个貌美，
真是让人垂涎欲滴！
鲜嫩欲滴的草莓，饱满丰富，
咬一口就感觉充满了春季活力。
实现不了车厘子自由，
草莓自由还是可以的。
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“酱汁肉”
酱汁肉是苏州春天才有的美味，从清明前到立夏，老苏州人必须吃几块。色泽桃红，甜而不腻，
肥肉亮、透、明，
精肉则软糯无渣，肉块酥烂，
形状方方正正。
苏州三月限定美食，错过又要等一年，尝尝时令美食，把春天吃进肚子里。资料来源：苏州交通广播、名城苏州网及网络
头条苏州综合整理发布
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