菜炒虾青菜炒虾

　

一个人的午餐，既要简单，也要精彩。冰箱里的菜，经常被我混搭在一起。
菜，是妈妈在地里种的，叫苔菜，是一种类似于小白菜，小油菜一类的青菜。
这虾的个头不小，但是存放在冷柜中有些时日了，边须已经有点变黑了。
正好，一盘菜，一餐饭，可以忽略主食哦，适合正在减肥的你。 

食材

• 主料

• 海虾

  5只

• 青菜

  200g
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 姜

  适量

• 干红椒

  适量

• 葱

  适量
•  

步骤

1.准备食材，青菜是妈妈提前焯好我带回家的。

2.焯好的青菜切成段备用。

3.锅中放适量油，加入海虾。

4.用锅铲按压海虾，使虾壳充分受热。

5.煎至虾壳变脆，有虾油析出盛出备用。

6.剩用锅中煎虾的油，加入几粒干红椒，姜片、葱花炒香。

7.加入青菜。

8.充分翻炒至青菜完全吸收油份，变软。

9.加入煎好的虾。

10.略翻炒，加入适量的盐炒匀关火出锅。

小贴士

各种青菜都适用此类菜，青菜下锅前要焯下挤净水份。 

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