菜蛋花汤青菜蛋花汤

食材

• 主料

• 小青菜

  100g

• 鸡蛋

  2个
• 辅料

• 圆骨汤

  1000ml

• 淀粉

  20g

• 盐

  4g

步骤

1.小青菜洗净不用切碎，选用整叶装盘待用。

2.锅置火上加入圆骨汤。

3.汤内加入盐和小青菜。开火烧煮。

4.鸡蛋打入碗内搅匀。淀粉加少量水融化搅匀。

5.当开锅后，锅内的青菜已变色时，慢慢倒入水淀粉搅匀。

6.当锅再次烧开时，徐徐倒入鸡蛋液搅匀。

7.当鸡蛋液成型时即熟。

小贴士

（1）小青菜不要煮得太老。
（2）盐不要放得太多。因为青菜吸盐，放的太多易咸。