吃什么蔬菜水果,补钙健脑抗疲劳通血
挖荠菜、炒鸡蛋，可以去除猫冬积藏下来的浊气，免于春困。
春季补钙首选蔬菜，非荠菜莫属。荠菜营养丰富，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，尤其值得一提的是，其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。
荠菜常被人们制作成包子或饺子馅。
将荠菜炒食、蘸酱凉拌或做汤都可以成为令人垂涎的美味。除此之外，还可以用荠菜来做菜羹，调制出美味的荠菜粥。
荠菜要选不带花的。不带花的荠菜比较鲜嫩好吃。荠菜根的药用价值很高，食用时不要摘掉；荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。
荠菜做菜时，不要加蒜、姜、料酒来调味，要不然会破坏荠菜本身的清香味。
香味浓郁、清热解毒香椿“食用香椿，不染杂病”香椿，香味浓郁，鲜嫩清脆，口感和营养都是最好的。
我国民间自古就有“食用香椿，不染杂病”之说。
中医认为：香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气功效；它味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。
吃香椿，先焯水。从市场上买来的香椿，一定再吃之前做焯烫处理。在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时还可以更好地保存香椿的绿色。
抗过敏、利排尿莴笋莴笋能抵抗过敏。莴笋中的某种物质可以抵抗春季因过敏而引发的鼻炎，缓解病人的痛苦。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的好处。
莴笋和芸豆就是补钙的绝妙搭配。每克芸豆含钙毫克，而莴笋的根中含有一种菊粉，能够加强钙的吸收。莴笋和芸豆适合凉拌，不仅爽口，而且营养损失少。
莴笋忌咸。莴笋烹调时不宜放盐过多，否则可使营养成分外渗，也影响其口味。莴笋不宜用铜制器皿烹制或存放食用，可破坏其中所含抗坏血酸，使营养成分降低。
利九窍、通血脉、消食胀春笋春笋是“高蛋白，低脂肪”的食物。春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食，更有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效。现代医学证实：吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。
吃春笋前要用盐水煮。拿笋炒其他食物吃的时候，先把笋放在盐水里煮10分钟，既可以去涩气，又可以除草酸。具有过敏体质的人，切忌把春笋和海鲜一起吃。
胃肠差、过敏的人少吃春笋。
养生到底吃什么水果呢？
小编要说这五种水果！
桑葚桑葚是一剂春季滋补良药。春天易出现食欲不振的情况，而桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助食物的消化，有改善食欲、健脾胃的功效。
吃新鲜的桑葚，要挑选紫黑熟透的。
先用盐水浸泡，流水冲洗干净后再食用，桑葚皮比较薄，清洗的时候要避免用力搓洗。只要用流动的水冲洗，然后再用淡盐水浸泡一下就好了。
草莓春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制的作用。
草莓最好在饭后吃，因为它含有大量果胶及纤维素，可以促进肠胃蠕动、帮助消化、改善便秘，适用于食欲缺乏、餐后腹胀、便秘等病症。
樱桃樱桃素有“春果第一枝”的美誉，它的铁含量尤为突出。春食樱桃能健脾开胃、补中益气，还可发汗、益气、祛风及透疹。身体阴虚火旺应该忌食或少食。
菠萝菠萝几乎含有所有人体所需的维生素，16种天然矿物质，并能有效帮助消化吸收。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效分解脂肪。
有一点小北必须得说：菠萝一定要在稀盐水或糖水中浸渍之后再吃。
橙子吃橙子可有效补充水分和维生素C，延缓衰老。橙子还有生津止渴，舒肝理气、通乳、消食开胃等功效，有很好的补益作用。
一般来说，吃完橙子应及时刷牙漱口，免得它的酸性对口腔牙齿有害。
| |
