看着平淡无奇,吃着满口鲜香嘴刁的玉林老
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提起玉林的美食我们往往会想到牛巴、云吞
但是说起玉林的生料粉大家总会觉得
“生料粉不是哪里都有吗？”
其实不然~
最早把生料粉名号打响的就是玉林人！
看似普通的生料粉被嘴刁的玉林人做出了名堂
而有一家生料粉更是拿着“嘴刁”当招牌
起名为“刁叔生料粉”
虽然开在小区里但是粉香却早已飘出来~
不可貌相的“鲜”粉！
白粉、白汤、几块肉
唯一有点色差的就是那一点酸菜
连点青菜都不给？
原来正宗的玉林生料粉就是不加青菜的
有了青菜反而会冲淡粉的鲜香！
不得不说这碗生料粉是真鲜啊！
汤汁泛着代表鲜味的白色
虽然是杂粉
但是却吃不到杂的腥味
这家的杂粉里还放了大肠
一吃就打开了新世界的大门
脆韧爽口不油腻
而且还有着一股淡淡的柠檬香~
用料鲜！粉才鲜！
处理大肠是个细心活
不仅要反复冲洗
还要撕干净大肠上的油脂
再加上柠檬、姜末这些简单的材料腌制去腥
“鲜”是生料粉的灵魂
所有的食材都是当天新鲜采购回来的
猪肉要陆川黑猪肉、牛肉要黄牛的梅肉
鲜浓的汤头是用猪骨和牛骨提前熬出来的
保证你每一口都能品出骨头的鲜香精华
配上吸汤的玉林粉更是如虎添翼
这家小店在小区里开了八年
泛白的招牌看上去并不起眼
但是就凭着自家口味的刁钻
将周围人的舌头都惯坏了
吃生料粉只认这一家！
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店铺地址
南宁市江南区五一中路三元里小区里
推荐
猪杂粉：8元/份
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