蘑菇的冬季做法大全下

一、干锅蘑菇

材料：蘑菇克、五花肉50克、青椒50克、红椒50克、蒜苗适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量、盐适量、生抽适量、料酒适量。

步骤：a.将蘑菇洗净后切成厚片，五花肉切片，青椒和红椒切块备用。

b.在热锅中加入适量油，放入五花肉煸炒至出油。

c.加入干辣椒和豆瓣酱炒香，然后加入青椒和红椒翻炒。

d.加入蘑菇继续翻炒，加入适量的盐、生抽和料酒调味。

e.最后加入蒜苗翻炒均匀即可。

二、蚝油蘑菇炒青菜

材料：蘑菇克、青菜（如菜心、芥蓝等）克、蒜1瓣、蚝油适量、盐适量、油适量。

步骤：a.将蘑菇洗净后切成小块，青菜洗净后切成适当大小的段，蒜切碎备用。

b.在热锅中加入适量油，放入蒜炒香。

c.加入蘑菇翻炒至软化。

d.加入青菜继续翻炒，加入适量的蚝油和盐调味。

e.最后翻炒均匀即可。

三、奶油蘑菇汤

材料：蘑菇克、洋葱50克、蒜1瓣、面粉1汤匙、奶油适量、鸡高汤或蔬菜高汤适量、盐和胡椒粉适量。

步骤：a.将蘑菇洗净后切成小块，洋葱和蒜切碎备用。

b.在热锅中加入适量奶油，放入洋葱和蒜炒香。

c.加入蘑菇继续翻炒至软化。

d.加入面粉炒匀，然后慢慢加入鸡高汤或蔬菜高汤，搅拌至汤汁浓稠。

e.最后加入适量的盐和胡椒粉调味，继续煮沸即可。

四、蘑菇拌面

材料：蘑菇克、面条克、黄瓜50克、番茄50克、花生碎适量、芝麻油适量、盐和胡椒粉适量。

步骤：a.将蘑菇洗净后切成薄片，黄瓜和番茄切成小块备用。b.将面条煮熟，捞出，放入碗中。c.将蘑菇、黄瓜和番茄放在面条上，撒上适量的花生碎。d.加入适量的芝麻油和盐、胡椒粉调味，拌匀即可。

五、蘑菇汉堡

材料：蘑菇克、牛肉馅克、洋葱50克、蒜1瓣、面粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量、盐和黑胡椒粉适量、油适量。

步骤：a.将蘑菇洗净后切成小块，洋葱和蒜切碎备用。b.将牛肉馅、洋葱和蒜放入碗中，搅拌均匀。c.在平底锅中加入适量油，将牛肉馅做成汉堡饼状，放入锅中煎至两面金黄。d.将蘑菇放在汉堡饼上，用盐和黑胡椒粉调味。e.在另一个平底锅中加入适量油，将蘑菇汉堡放入锅中煎至两面金黄即可。

六、烤蘑菇串

材料：蘑菇克、青椒50克、红椒50克、洋葱50克、蒜2瓣、烧烤酱适量、盐和黑胡椒粉适量、竹签适量。

步骤：a.将蘑菇洗净后切成小块，青椒和红椒切块，洋葱切小块，蒜切碎备用。b.将所有食材混合在一起，加入适量的烧烤酱、盐和黑胡椒粉拌匀。c.用竹签将食材串起来，放入预热好的烤箱中以度烤约15-20分钟即可。