教你做凉拌海带,切记别直接拌,掌握这些窍
提起海带丝，相信大家都不陌生。它是生活中常见食物，有着丰富的营养物质，更有粗纤维、钙铁等。众所周知，经常吃海带的人，能够有效地预防缺碘性甲状腺肿大。所以说，每周适量的吃些海带，对我们的身体都有好处。
尤其是到了夏天，天气逐渐炎热，很多人的食欲下降。而凉拌海带丝，就成为餐桌必备美食。在炎热的夏季，来几口美味的海带丝，简直不要太美味了，还是特别的开胃哦。对于这道菜，有不少人提出疑问，自家做的海带丝有股腥味，而且没有饭店那么的酸脆。
小编打听了下，很多人在做凉拌海带丝，往往会直接放入海带丝和酱料。但是，做这道菜切记别直接拌，掌握这几点窍门，又酸又脆无腥味。下面就快来看看吧！
第一个窍门
首先，在超市买回干海带后，将其放入蒸锅中。如果家里没有蒸锅，也可以隔水放入锅中。然后，差不多蒸个20~30分钟，会比直接煮的效果好一些。如果是直接蒸海带，容易出现粘稠的液体，很难去处理的，所以干海带直接蒸比较好。
第二个窍门
等到干海带蒸好后，就可以放入泡米水中，再浸泡个一两个小时。然后在浸泡过程中，加入适量的食醋，能够有效去除海腥味。除此之外，食醋也有杀菌消毒的作用，等煮出来后就不会有一股腥味。
第三个窍门
最后一个步骤，就是将海带进行焯水，让它过凉一遍。虽说这些步骤比较麻烦，但还是很有必要的，在煮凉拌海带时直接拌，不仅难吃还有腥味。所以说，以上的这三个窍门，都是可以让海带丝口感好。最后放入冷水中，能够彻底的去除腥味，就能够进行凉拌了。
以上就是凉拌海带丝的窍门，大家都记得了吗？
| |
