小阳台能种的小青菜,生长快到让你微小丨小

都市南泥湾

我们一起种菜养花

上海青的名字很多，我管他叫做小油菜，属于十字花科。

油菜是肥美的根茎类蔬菜，它的抗寒、抗暑性都很强，除了冬季种植需要保暖外，其余时间都可以直接露天栽种。

油菜不耐旱，要勤浇水，此外由于它味道鲜美，容易受到青虫和小鸟的侵噬，开放阳台可以通过罩网保护小油菜。

油菜的寻常吃法

浇汁煎烧豆腐配小油菜

小油菜洗净，老豆腐切成8mm左右厚的片。

备用烧开一锅水，水中放一点盐，滴几滴油（油可以让小油菜保持油绿），把小油菜放入烫软，捞出立刻冲冷水，沥干备用。

菜锅内放油，，把老豆腐一片片排入锅中，煎至两面金黄。

将2勺淀粉、半碗清水、2勺生抽、1勺糖，搅拌均匀成酱汁，倒入煎豆腐的锅中，小火加热，每块豆腐都沾上酱汁，至酱汁烧开并变黏稠后，立刻关火。

先前烫好的小青菜摆盘，摆入豆腐，淋上酱汁。撒红辣椒圈、白芝麻、香菜点缀即可。

浇汁香菇油菜

香菇洗净去蒂，小油菜洗净

锅中烧开水，放入香菇和小油菜，香菇烫3分钟，小油菜烫1分钟，捞出装盘

用1/2小匙淀粉、4大匙冷水、1大匙生抽、1/2小匙糖搅拌均匀成汁待用

重新起锅烧热，下一点点油，下1小匙姜末炒香，然后倒入调好的汁搅拌，烧热浇在菜上即可

一起种一盆小油菜

种植要点

耐旱性差，要记得常浇水

采用间隔间苗，增加植株间间隙

容易遭受虫害和鸟侵袭，注意检查。

种植方法

播种

油菜属于十分皮实的植物，播种也比较简单。

准备一个花盆，填土至距离盆沿2厘米就可以了。浇透水后将种子撒在表面（由于已经发生过数次种子被冲到盆边缘的情况，我倾向于先浇透水）。

用湿纸巾（一层就好）轻轻的盖在种子上，喷湿就可以啦。

然后放在散光处，保持湿润，等待发芽。现在的天气一天就会有发芽的迹象。

可以接受光照了

光照

待种子的嫩芽长到1厘米左右就可以见太阳了。

幼苗期中午需要遮阳，等到长出第二对叶子时就可以全日照晒太阳了。

浇水

从种子到长出第二对叶子时期，水对幼苗十分重要，要每天都保持土壤湿润。

上海青长大后就等到表土干燥后再浇水了。

需要间苗

间苗

小油菜太密集对生长不利，需要间苗。拔掉一些长势细弱纤细的苗，使苗间距大约为3厘米。

光照

小油菜很耐晒，不用考虑遮荫。

施肥

当小油菜长出3~4片叶子时，就可以第二次间苗了，拔掉一些后，使苗间距为6厘米左右。

这时间掉的小苗也可以下汤吃哦。

间苗后施肥，可以施一些有机肥，也可以选择一些通用性复合肥。

病虫害

小油菜肥美的叶片容易吸引一些菜青虫（其实高楼阳台很少见），菜青虫通常早上活动，浇水时发现被咬的孔洞就要留意啦。

收获

小油菜生长迅速，一个月不到就可以食用啦。

当小油菜长得15厘米就及时收割吧，再长就不好吃了。

空闲的盆可以重新翻土，加入有机肥，开启下一轮的种植。

部分图片来源丨网络感谢

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