上海江桥春节到,多种蔬菜价格回落,有一种
本周（2月1日-5日）上海江桥市场蔬菜混合均价.2元/百公斤，环比上周的.2元/百公斤，减幅8.8%。农历腊月十七到腊月廿四的混合均价为.7元/百公斤，同比去年的.6元/百公斤，增加95.1元/百公斤，增幅32.6%。
本周迎来“立春”节气，南方升温明显，上月寒潮造成的影响已经退去，蔬菜迎来集中上市期，产区货源供应向好，多数蔬菜地头价止涨回落，市场批发价同步回落。
周内鲜食玉米、辣椒、青菜、生菜、杭白菜、油麦菜、西芹、西兰花、番茄等明显回落，豆角类蔬菜中云南芸豆、豆王及海南长豇豆批发价坚挺，白菜、卷心菜、长萝卜批发价较平稳。
当前市场蔬菜供应好于前期，蔬菜需求非常平稳，市场量、价并未出现极端波动，从数据监测来看，腊月十七到腊月廿四入场量达到吨，相比去年同期基本持平。目前蔬菜供应以南方为主，批发价总体稳中有降，从腊月十七到腊月二十四，蔬菜混合均价连续回落，已经接近去年春节前的价格。
临近年关，天气合适的情况下，后续市场货源供应将更加丰富。今年上海留沪人员相比往年增加，市场留沪经营户也有所增加。预计下周蔬菜价格将小幅波动，上涨幅度有限。
青菜青菜在上海市民餐桌上的重要组成部分，香肠炒青菜、香菇炒青菜都是家常菜。1月份，寒潮使得上海以及江浙一带青菜遭受严重冻害，价格一路上涨后保持高位徘徊。当时我市场积极组织大客户从云南、山东、湖南、四川等地调货来场，青菜价格上涨趋势受到抑制。临近年关，为了进一步稳定小青菜的价格，市场对于入场的小青菜减免部分手续费。
在市场与客户联动之下，青菜批发价明显下降，分别为：
四川彭州上海青2.0-2.3元/斤，浙江太湖菜3.0-3.3元/斤，云南上海青2.2-2.4元/斤，优质货2.8-3.0元/斤，江苏南通花王菜1.5-1.8元/斤
太湖菜形态矮胖、叶秆短，向外伸展；上海本地南汇桃园青菜，与太湖菜略有类似，形态上矮胖，不同点就是叶秆竖立；大棚种植的花王菜形态上叶秆细长，便于识别。
青菜价格下降还受到以下因素的影响：
近期以来外省蔬菜调入量明显增加
气温回升，青菜供应情况好于前期
学校食堂及一些单位放假后，需求放缓。
总体来说，青菜批发价下降了1.0元/斤左右。相比其他青菜品种来说，太湖菜和上海的矮脚菜（上海南汇桃园菜）价格回落要慢点。
西葫芦进入2月，西葫芦批发价明显回落。
1月上旬的寒潮导致云南玉溪露地西葫芦很大一部分直接冻死绝收。而山东寿光、青州，江苏盐城、射阳的大棚西葫芦，以及广西南宁的露地西葫芦，也受到一定影响。1月中旬期间，西葫芦货源偏紧，产销价格同步上涨。当时批发价达到：
山东、江苏2.8-3.2元/斤，广西、云南1.8-2.2元/斤。
现在，随着天气回暖，各大产区西葫芦货源正常，供应量增加。本周西葫芦批发价回落，分别为：
山东、江苏1.8-2.3元/斤
广西1.3-1.5元/斤
环比之前下降0.8-1.0元/斤
山东、江苏大棚西葫芦品质好，青皮，条形均匀，以超市、饭店采购。广西西葫芦颜色略微发白，头小尾大，以食堂采购为主。近期江苏和山东西葫芦销售比较顺利。
西芹本周，西芹价格回落，周三（3日）批发价2.2-2.6元/斤，环比上周的2.8-3.0元/斤，降幅约20％。
今年1月份，西芹价格明显高于往年，中旬价格曾高达3.0-3.4元/斤，同样是寒潮所致。福建西芹过渡到浙江西芹的时候衔接不畅，当时有客户从山东菏泽调运西芹来场，货源紧，产销价格同步走高。
进入2月，西芹价格开始回落，据西芹种植大户张长征介绍，目前福建的福清、长乐两大产区的西芹集中上市，供应充足。但是由于福建降水偏少，部分西芹品质不及往年。后续随着上市量的增加，西芹价格很难继续走高，其中优质西芹的价格回落速度相对会慢一些。
鲜食玉米上周散菜花价格“大跳水”，而本周二（2月2号）甜玉米也来了一个“大跳水”，批发价回落至1.8-1.9元/斤，相比上周初暴跌1.2-1.5元/斤，跌幅达到42%。
实际上，1月期间，甜玉米的价格是一路上涨的。主要是由于冷空气的影响，甜玉米生长缓慢，供应偏紧，当时海南东方、广东徐闻甜玉米收购价居高不下，来场批发价高达3.2-3.5元/斤，因为价格太高，需求也开始放缓。
直到上周，海南、广东玉米上市量开始恢复，价格随之下滑，上周琼州海峡的大雾影响了蔬菜运输，市场货源不多，可是批发价还是回落到2.7-2.8元/斤。而当时广东佛山玉米市场的价格也只有2.4-2.5元/斤。
实际上，现在来场的玉米都是前期高价位包地收购的，市场经营户处于亏损状态。预计后续随着上市量增加，鲜食玉米价格将回落至往年水平。
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