我和青菜的故事章镇镇中心幼儿园小三班项目
在一次进餐活动中......
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四月的雨，下个不停
今天的餐点是香菇炒青菜、黄豆炖排骨等，孩子们正在安静地就餐，我在教室观察孩子的进餐情况，我发现好多孩子把黄豆炖排骨都吃完了，但是青菜却剩下了。青菜含有丰富膳食纤维，还含有多种营养素，富含维生素C。这么有营养的蔬菜，很多孩子却不爱吃。
于是，我们就此生成了一个关于青菜的一系列活动，帮助孩子改善挑食的现象。
在活动开始前，我们通过谈话活动了解了孩子的已有经验。
有的孩子说“青菜是绿绿的！”有的孩子说“青菜很有营养！”有的孩子说“青菜的叶子是圆圆的！”这些是孩子们了解到的青菜，那关于青菜孩子们也存在着很多的问题“青菜是从哪里长出来的呢？”“青菜的叶子上白色的一根根的是什么呢？”“为什么有的青菜大有的青菜小呢？”“吃了青菜对我们的身体到底有什么帮助呢？”
根据孩子的已有经验和问题，我们将主题目标制定如下：
1.认识青菜，知道青菜的特点。
2.尝试种植青菜，知道青菜的生长过程。
3.喜欢吃青菜，知道青菜营养丰富。
课程实施分为以下几个步骤：
我和青菜做朋友
一起去种青菜啦！
我来照顾你
开开心心品美食
片段一：青菜的秘密
比一比谁的菜最大看一看掰开来看一看
闻一闻
大白菜的叶子是包起的，小青菜的叶子像花一样打开的。
有的青菜大，有的青菜小
青菜上面是绿色，下面是白色的，老师说白色的一根根的叶茎。
家长们给我们带来了各种各样的青菜，让孩子们进行观察和比较，在多种感官的帮助下，孩子们知道有的青菜比较大，有的青菜比较小，有的青菜叶子是包住的，有的青菜叶子是像花一样打开的，每一种青菜的颜色也是不同的，青菜身上一根根的白色的是叶茎。虽然它们长得不一样，但是它们都是青菜。
片段二：青菜宝宝穿新衣
在观察完青菜以后，孩子们对于青菜的外形特征有了一定的了解。接下来，我们就来画一画青菜吧！
片段三：种菜
师：你们想不想自己种一颗属于自己的青菜呢？
有的孩子说：“可是我们不会种菜怎么办呢？”
陈奕冉说：“我的奶奶会种菜，让我的奶奶来教我们种青菜吧！”
于是，陈奕冉奶奶带着青菜秧苗来到幼儿园教我们小朋友种菜拉！陈奕冉奶奶先帮我们的地松松土，然后帮我们挖了一个个小洞，然后指导我们的孩子将青菜根放在洞洞里，再用泥土把它埋起来。
在陈奕冉奶奶的指导下，我们将一颗颗小菜秧种到了地里面。
青菜种好了，奶奶告诉我们种完菜菜要给它浇浇水。我们拿着水壶给青菜浇水，可是一开始我们老是踩到菜秧，后来我们发现只要我们的小脚跨过小青菜再去浇水，我们就不会踩到它了，终于我们的菜园种好了！
片段四：青菜养护日记
菜园“睡觉”啦
青菜宝宝一天天地长大了！周末回来，我们又去看我们种植的小青菜，却意外地发现小青菜倒下了……为什么小青菜会这样呢？
小朋友说：“难道是小青菜‘睡觉’了吗？”
这时，一个孩子说：“小青菜渴死了吗？”
有的孩子说：“那我们快点给它浇浇水吧！”
于是，孩子们拿着水壶给它来浇水，浇完水的小青菜马上挺起了腰……
师：“下次我们记得让每一棵小青菜都喝到水哦！”
菜园“遇虫”啦
晨间，孩子们来到菜园观察小青菜，却意外地发现小青菜的叶子缺了几块，而且叶子上有一些洞洞，这是怎么回事呢？
陈子阳指着叶子说：“老师，菜菜上有洞洞。”
小朋友问：难道是虫子吃了我们的青菜吗？
我马上问：“为什么会有洞洞呢？”
虞文斌说：“你们看，这里有一根很胖的毛毛虫！”
小青虫“搬家”啦
于是，我们准备好瓶子，开始给毛毛虫搬家了！我们还摘了新鲜的叶子给毛毛虫吃！
过了一天，我们发现原来小青虫不吃树叶，黎老师告诉我们小青虫要吃青菜的叶子，于是我们摘了青菜的叶子喂给小青虫吃。
小青虫在瓶子里安家吃了青菜叶子后，就解出了黑黑的大便，此时孩子们通过观察知道了，原来我们的青菜上面黑色一颗颗的是青虫的大便。
我便给孩子们小结：原来有洞洞的地方和有青虫大便的地方能找到青虫。
照顾小青虫又成了孩子们喜欢的事，我们给它吃小菜叶，希望小青虫在新家里能快乐成长！
片段五：爱吃青菜的鳄鱼
《爱吃青菜的鳄鱼》故事里讲述了一只爱吃青菜的鳄鱼，它吃了自己种的青菜从来不生病，医生告诉它，多吃青菜可以帮助它排出体内的毒素，所以它的身体很健康。孩子们通过故事《爱吃青菜的鳄鱼》，知道多吃青菜可以帮助我们排出身体的毒素。
片段六：丰收啦！
我们的小青菜终于长成了大青菜，我们一起去拔青菜了哦，孩子们享受着丰收的喜悦。
拔菜、择菜、洗菜都是孩子们亲自完成！
一开始洗菜时，孩子们只是将青菜的表面用水冲洗了一下，里面都是泥土。后来，我告诉孩子们要将青菜叶子一片片地摘下来。孩子们马上学会了如何清洗青菜，他们还将一些比较破损的叶子都摘去，留下好的菜叶。
片段七：青菜美食分享
孩子们吃着自己种的青菜可开心了！平时不要次青菜的孩子也把青菜大口大口地吃进去了，有的孩子吃完了还说：“老师，我还要吃！”
片段八：活动后续
孩子说：
青菜很有营养，吃了青菜我们的身体会棒棒的。
青菜是绿色的，它身上有白色的茎，种在泥土里的是它的根，我们给它浇水它会慢慢长大。
青菜有很多种类，有的青菜很大，有的青菜很小，还有的青菜是白色的。
爸妈说:
老师说:
在项目活动中，孩子们逐渐从抗拒青菜，到逐渐喜欢吃青菜。孩子们在本次活动中收获了很多，在照顾青菜时，发展了孩子们的科探能力和观察能力，也在这个过程中循序渐进地改善挑食的现象。只有让孩子参与，发现问题，解决问题，这样才是真正地让孩子获得成长！
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