土豆烧茄子的家常做法

土豆烧茄子是一道美味的家常菜，下面是一个简单的做法：所需材料：土豆：2个，去皮切块、茄子：2个，去皮切块、洋葱：1个，切丝、大蒜：3瓣，切碎、姜：1小块，切片、青椒、红椒、黄椒：各半个，切块、香葱：适量，切段、酱油：2汤匙、料酒：1汤匙、盐：适量、糖：适量、水淀粉：适量（可根据需要增减）做法步骤：1.热锅加入适量油，加热后放入土豆和茄子炒至微黄。2.加入青椒、红椒、黄椒和香葱一同翻炒均匀。3.加入洋葱、大蒜和姜片继续翻炒至香味散发出来。4.加入酱油和料酒，炒匀后加入适量的水，盖上锅盖煮10-15分钟，直到土豆和茄子变烂熟。5.根据个人口味适量加入盐和糖，调味均匀。6.可选步骤：如果想要汤汁更浓稠，可以加入适量的水淀粉勾芡。7.最后撒上香葱段，即可装盘食用。这是一道简单又美味的家常菜，适合搭配米饭或面食食用。

土豆是一种非常常见且多用途的食材，除了炒茄子，还可以用来炒很多其他的菜肴。以下是一些常见的土豆炒菜做法：

1.土豆炒豆角：将土豆切成片状，豆角切段，热锅加油，将土豆片和豆角炒熟，加入调味料翻炒均匀即可。

2.土豆炒肉丝：将土豆切丝，肉切丝，热锅加油，将肉丝炒熟，加入土豆丝继续翻炒，最后加入调味料调味即可。

3.土豆炒青椒：将土豆切块状，青椒切块，热锅加油，将土豆块和青椒块炒熟，加入调味料拌炒均匀即可。

4.土豆炒鸡蛋：将土豆切丝，鸡蛋打散，热锅加油，将土豆丝炒熟，倒入鸡蛋液翻炒均匀，最后加入调味料调味即可。

5.土豆炒青菜：将土豆切片或块，青菜洗净切段，热锅加油，将土豆炒熟，加入青菜继续翻炒，最后加入调味料调味即可。