最近火爆的ldquo冰菜rdquo
啥叫冰菜？
看冰菜，最明显的就是叶片上的一层“薄冰”状的小泡泡，晶莹剔透，阳光映照下，看起来水灵灵的，样子很像清晨植物上的一滴露水。此外，冰菜的叶片也确实是比普通的叶子菜要厚的多。
冰菜还有一个很文艺动听的名字——冰叶日中花。就是源自它外表上附满的小水珠。
这水珠子其实是冰菜在叶面和茎上生长的大量大型泡状细胞，里面填充有液体，看起来就像冰晶一样，而泡状细胞的液体中含有盐分，因此吃起来本身就带有一些咸味。
冰菜的营养价值冰菜富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质，其中含有的低钠盐对人的身体有很多好处。
冰菜中的酸味是自然的苹果的酸味，并且富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质，凝聚了卷心菜、白菜、莴苣等的特性之一，是一种高营养价值的蔬菜。
冰菜怎么吃？通常凉拌食用。吃上一口，嚼在嘴里有很多水分，“冰珠子”入口会爆浆，并且除了咸味之外，还有点生菜的味道，软绵绵的，冰冰爽爽，口感非常独特。冰草既可以凉拌也可以炒菜、烧汤，因本身含有盐分，所以烹制时不用放盐，经常食用对高血压、糖尿病、高血脂患者都有一定的好处。
1、糖醋拌冰菜
冰菜洗净后，摘成小块放入盆中，参与盐，糖和醋搅匀即可。
2、芝麻酱拌冰菜
冲洗冰菜，掐掉锈根，沥干水分，淋芝麻酱汁即可。
、沙拉汁拌冰菜
1.冰草放入盐水浸泡片刻，冲洗干净，用手掰开成小颗。
2.装盘后撒沙拉汁，不要太多会咸的，然后撒一把黑芝麻装饰下，这格调就来了。
新疆有没有冰菜？哪能买到？这么特别的菜，你想尝尝吗？
新疆生产建设兵团第一师十团苗木基地种植的冰菜,目前也已经成熟上市，这给当地餐桌增添了一道美味的菜肴。目前,苗木基地种植冰菜面积平方米,每天可采收公斤左右的冰菜,市场批发价在每公斤0元左右,这些冰菜主要供应给了阿克苏、阿拉尔各大酒店,本地菜市场上还没有销售,但市场前景好。在北园春农贸市场每家高档蔬菜配送中心均有冰菜销售。编辑：雅琪
监制：哈米提
审核：孙建忠
预览时标签不可点| |
