在家做包子,什么馅最好吃教你这做法,包子
白癜风早期症状 http://www.bflvye.com/现在大家都宅在家中，非常的闲，无所事事，就有很多爱动手的朋友开始制作各种各样的美食，有凉皮、蛋糕、饺子等等，今天就教大家做包子。在家做包子，什么馅最好吃？教你这做法，包子香软可口不够吃想要包子好吃也是有讲究的，可不是随便做做就能够做出来的，那么包子要怎么做才好吃呢？什么馅的最好吃呢？今天教大家一个包子的做法，做好的包子香软可口不够吃。食材：普通面粉克，温水克，酵母3克，白糖10克，盐10克，上海青克，香菇克，食用油g，冬笋克，麻油30克。制作方法：第一步，这里用的香菇是干香菇，所以需要提前泡发，香菇泡好之后，再用清水多冲洗几遍，洗掉泥沙，然后切成小丁，冬笋去皮之后用清水冲洗干净，切成小丁。起锅烧水，水开之后将笋丁倒入锅中焯水，焯水一两分钟之后，捞出来沥干水分，放碗中备用。第二步，起锅烧油，油热之后转小火，将香菇丁倒进油锅里面，用锅铲翻炒，在炒的时候要注意要用小火，因为香菇切成丁之后体积很小，火大的话特别容易炒焦，这一步的目的是激发出香菇的香味，这样制作好的饺子馅才会有一股浓郁的香菇味，香菇味道出来之后就可以捞出来放碗中备用。第三步，起锅烧水，水开之后往锅中滴入几滴油和一勺食盐，搅拌均匀，然后将青菜下入锅中焯烫几秒即可捞出来。如果蔬菜太多的话，可以分批下进去，第1批青菜捞出来之后，千万别急着下第2批，因为这时候水温还是很低的，可以耐心等一两分钟，等水继续烧开之后再加入青菜焯烫。第四步，旁边准备好几盆凉水，最好冷一些，青菜焯烫好之后沥干水分就放入凉水中冷却。青菜放入水中之后，水也会立马变热，所以需要多准备几盆凉水，多换几次水，菜马上就会凉透了。青菜冷却好之后，用刀切成小丁，差不多和香菇冬笋差不多大小的丁。第五步，青菜粒放入一个大盆中，然后将青菜里面的水分挤干净，因为青菜里面水分很多，所以青菜会缩水很多，大家在准备的时候可以多准备一些青菜，大概会缩水2/3。准备一个大盆，将炒过的香菇丁、笋丁和青菜丁倒在一起，再加入盐、糖、食用油搅拌均匀，麻油也加进去搅拌均匀，放进冰箱里面腌制1~2个小时。第六步，馅料制作好了下面我们开始制作包子皮，准备一个干净的大盆，将面粉倒进盆中，再加入酵母，然后倒入适量的温水，先用筷子搅拌成絮状，上手揉搓，将面粉揉搓成光滑的面团，然后盖上保鲜膜发酵两小时。第七步，发酵好的面团面积会比原来大两倍，而且里面会有蜂窝状的组织。在案板上先撒上一些面粉，再将面团摆放在案板上，继续揉面排气，面揉好之后搓成长条，然后再分成大小均匀的剂子。第八步，先把每个剂子都搓圆，然后用擀面杖擀成薄饼，这个薄饼并不是均匀的，而是四周薄中间厚的薄饼。制作完包子皮，我们的馅料差不多也腌制好了，这时候就可以取出来开始包包子了。第九步，包子包好之后放进锅里面，盖上盖子先饧发上10分钟，起锅烧水，水开之后再将包子上锅蒸，大火蒸上8~10分钟左右，包子就能够蒸好了，蒸好之后即可关火开盖，因为是菜包子，所以不需要焖，焖了的话颜色就不绿了，直接将包子拿出来即可。1、包子可以一次性多做一些，包好之后要先蒸熟，然后再放进冰箱里面，用保鲜膜装起来冷冻保存，这样以后想吃的话取出来继续蒸一下解冻即可。2、蒸笼里面可以垫一层布，但是不能够是干布，最好是湿布，可以先放进水里面完全打湿，在拧到8分干，铺上包子即可。以上就是菜包子的制作方法，喜欢的朋友可以在家中学习制作，如果有更好制作包子的小技巧，欢迎大家在下方评论留言，与其他读者朋友一起分享讨论。预览时标签不可点
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