芦荟美食凉拌芦荟

芦荟的叶片中含有超过二百种化合物，当中包括有20种矿物质、8种氨基酸、2种维生素及其他各种不同的养分，包括多种黏多糖、脂肪酸、蒽醌类及黄酮类化合物、糖、活性酶等。不过，芦荟的表皮含有大黄素，可以令服用者腹泻，因此芦荟必须去皮食用。

07.04

凉拌芦荟

芦荟美食

主料：翠叶芦荟茎叶3片，苦瓜半颗

辅料：香油、盐红椒片稍许。

制作：刀子剔下芦荟肉切成条备好，苦瓜切块过沸水，凉透，一起放入容器中，加少许盐，适量香油，红椒片，调拌均匀，成盘上桌。

你学会了吗？

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