香菇中的极品花菇

花菇是菌中之星，是香菇子实体在特殊环境下产生的一种优等菇。它是香菇在生产过程中通过控制温度、湿度、光照和通风等自然条件，人为改变香菇的正常生长发育，使菌盖形成褐白相间的花纹，因而形成花菇。花菇是香菇中的上品，素有“山珍”之称，它以朵大、菇厚、含水量低、保存期长而享誉海内外。

花菇含有17种人体所需要氨基酸和丰富的花菇多糖，VD含量达个国际单位，并含有大量的花菇嘌呤碱。并且氨基酸含量极高，其含量均比一般香菇高。由于花菇菌盖和整体生长速度比普通香菇慢，所以从口感上它比普通香菇肉质更脆嫩，滋味更鲜美，营养丰富的烹调原料和健康食品。

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