鱼网海蜇专业户教你如何选购海蜇

水母就是海蜇，还没加工而已！我就不说水母，水母有毒，经矾过无毒可食用！优质海蜇皮：应呈白色或浅黄色，有光泽，自然圆形、片大平整、无红衣、杂色、黑斑、肉质厚实均匀且有韧性的最好；无腥臭味；有韧性；口感松脆适口。劣质的海蜇皮：皮泽变深、有异味，手捏韧性差，易碎裂。优质海蜇头：应呈白色、黄褐色或红琥珀色等自然色泽，有光泽，只形完整，无蜇须，肉质厚实有韧性，且口感松脆。劣质海蜇头：呈紫黑色，手捏韧性差，手拿起时易碎裂，有异味和脓样液体。这是海蜇里品种最好的，一般中国是江苏产的，上图是日本海蜇天然的红色，色泽鲜亮，上图海蜇市场价65元，下图50元！市场如果有低于45元肯定不是这种海蜇，有的商家用泡酱油的骗人是天然的，很简单，看海蜇水就知道，天然水是透明的，酱油水的红的！海蜇头为水母的角的部位！这是海蜇皮，为水母帽帽的部位，和上图是一个品种，市场价25元！这种海蜇皮味道好，就是水分很多，店铺用不推荐！这种是广西白花，分大花小花，为白色，红的是泡酱油的我自己比较爱吃小花，经济实惠，大花市场价25元，小花20元！（例举一部分，品种太多）上图是片好的海蜇，算海蜇头的边角料，比较便宜市场价12元下图也是小花，市场价15元墨西哥品种，这种海蜇皮是压干的，非常好，没水分，很脆，海蜇皮市场价30，海蜇头18元还有种美国货，会偏白色，我老公进货觉得不好，没进，会会便宜很多！这是印尼海蜇头，三明办酒很多都是用这种，市场价15元这个不用说大家都知道的，海蜇丝，最普通的，市场价7元很多人问海蜇是不是人工的？至少我家没卖这样的，我家卖的只粉野生的和养殖的，从来没卖过人工的，其实海蜇不贵，看什么品种，不要以为海蜇很贵吃不起之类的，海蜇丝比青菜还便宜有没有！上几张我拌的海蜇图；这盘是小花，我经常吃的大花，比较难切，也不错~海蜇皮这个是65一斤那种海蜇头，好贵的说~清热，化痰，消积，通便。宜：中老年急慢性支气管炎，咳嗽哮喘，痰多黄稠者宜食；高血压病，头昏脑胀，烦热口渴，以及大便秘结者宜食；单纯性甲状腺肿患者宜食；醉酒后烦渴者宜食。忌：海蜇性平，诸无所忌。海蜇老少皆宜，都适合吃，我家丫头也爱吃~最后在强调下，每批货价格有高有抵，尤其是快过年时，会贵很多，亲们别想着10元买到20元的东西，绝对是一种价钱一种货，我说的只是我家这批货的价位！