脱贫攻坚故事荟苍岭发展产业一瞥一棵
一棵青菜头生意遍苍岭
——苍岭镇脱贫攻坚产业发展一瞥
今年夏天，南方的天气很怪，总是下雨。 6月30日早上8点，从酉阳县城乘车到达苍岭镇，短短的70来公里路，居然用了一个半小时。 一路上，除了公路上有几辆往来的车辆，沿途的烤烟、玉米地里，很难看到几个人影。 此行目的是“脱贫攻坚故事会荟”系列采访，这么大的雨，究竟采访什么？大家心中一直是个问号。 突然间，公路旁一块“太空榨菜”的招牌从眼前一晃而过，一股诱人的香气扑鼻而来。
太空榨菜厂房。
“就在这里避避雨如何？看看我们的榨菜有没有写头？”苍岭镇党委副书记樊翔和大家商量。 大家下车一合计，都说“行！” 于是采访组走进了该镇榨菜产业扶贫车间，只见10来个当地村民围着一堆青菜头“看筋”，不时传来一阵阵爽朗的笑声。
看筋。
这扶贫车间里，一定有几多扶贫好故事。
别人在“看海”，我们在“看筋”
榨菜俗名青菜头，是茎用芥菜中的茎瘤芥茎部发生变态，着生若干瘤状突起，形成肥大的瘤状茎，经过专门腌制、去皮、压榨等10几道工序加工而成。
青绿色的青菜头，经过近半年的腌制，发出独特的香味，并呈现半透明浅黄色状态。
第一次腌制后，附着在瘤状茎上未能完全削除的筋皮，一眼就能看出来。
执漏勺将榨菜从塑料桶中舀出来，倒入池子，用小刀挑去剩余的筋皮，名为“看筋”。
这是榨菜生产中一道唯一只能人工作业的工序。
榨菜生产的看筋环节。
放入塑料筐，倒入腌制池进行再次腌制，通过脱洗淘盐、压榨、切丝切片、拌料、巴石杀菌、除水等工序，一袋集“鲜、香、嫩、脆”于一体的拌饭佳佐便走上寻常百姓餐桌。
“这段时间，不少地方一下雨就没事干，一直在‘看海’，我们一直没闲着，在扶贫车间里‘看筋’。”在这群“看筋”的民工中，许昭梅的一句话引得哄堂大笑。
许昭梅40来岁，是苍岭镇大河口村村民，属因病因学致贫对象。
每个月固定能在车间务工20天以上，有多元补贴家用；通过金融扶贫贷款入股榨菜产业发展，每年有元以上的分红；政府每年补贴产业发展资金；子女读书全面享受教育扶贫政策；有病全报销、受灾有保险……自己一家通过易地扶贫搬迁住进了新房，日子越来越红火。
许昭梅掰起指头，对党的扶贫政策感激不尽。
我们“战疫”又“战贫”
太和村6组村民蔡寿珍早已过了花甲之年，但身体还很健朗。去年白露之后，她收完玉米后，种了2亩多榨菜，长势非常好。然而受新冠肺炎疫情影响，在外务工的孩子们回不来，周围的人都窝在家里防病毒，榨菜厂也无法复工。眼看到手的多元就要打水漂，她心急如焚。
在厂里下达收购通知后，蔡寿珍不顾年迈，独自一人背着背篓、推着小推车开始抢收。
“这青菜头像石头一样，背起来邦重（很重）！”蔡寿珍说，要不是政府把公路修到地里，厂里出车进入地头收购，这几亩榨菜只能全部烂掉。
从小唱着“有女莫嫁南溪沟，一年四季苦到头，早上一碗眼屎饭，晚上一背刺疙蔸。”长大的蔡寿珍说，“现在老百姓不愁吃、不愁穿，好不容易过上好日子，应该好好珍惜。”
榨菜生产时间短、见效快、成本低、效益高，是一项很好的生态扶贫产业。每年白露前后播种，次年春节期间采收，提高了土地的复种指数，较好地提升了土地和闲散劳力的利用。
水灵灵的榨菜头芳香四溢。
樊翔介绍，该镇年通过招商引资启动该项目后，全镇发展榨菜余亩，征用40亩土地建起了集冷链仓储，榨菜产业生产、加工、销售、研发于一体的厂房，目前已形成了数千万的产业链。
“去年，仅青菜头生产一项，就直接产生万元的产值，带动当地多名群众致富，其中贫困户就有32户。今年我们计划发展榨菜种植亩以上，把疫情防控和洪涝灾害产生的损失夺回来，以进一步巩固脱贫成效，促进乡村振兴。”樊翔对下一步发展很有信心。
他人看风景，我在嗅商机
提起青菜头，不得不提被誉为“榨菜之乡”—涪陵。
涪陵榨菜，曾获得巴拿马万国商品博览会金奖，并与德国甜酸甘蓝、欧洲酸黄瓜并称世界3大名腌菜，和薇菜、竹笋一道被列为中国对外出口的3大名菜之一。
惠昌荣女士就是通过招商引资从“榨菜之乡”—涪陵，来酉阳创业的。
谈到为何来酉？原先在涪陵从事供港蔬菜种植、销售的惠昌荣说，这是偶然，但也是必然。
“世界上有两个桃花源，一个在您心中，一个在重庆酉阳。”
年，酉阳桃花源风景区升级为国家5A级风景区，在重庆、全国广告打得很响，酉阳旅游非常火爆。
于是惠昌荣与朋友一道来酉阳旅游。
游览了桃花源、龚滩、阿蓬江几处景点后，惠昌荣一行被酉阳迷人的风景所陶醉。
“别人在看风景，我在嗅商机！”惠昌荣得知酉阳森林覆盖率高，工业污染少，当地地理环境、气候非常适合发展绿色、有机食品，于是萌生了前来酉阳发展的念头。年，她在两罾、天馆等乡镇建成供港蔬菜基地，发展毛白菜、牛心菜、辣椒及黑花生等品种，产品供不应求。随后，进入苍岭镇，发展高山马铃薯种植，仍然销往香港。
惠昌荣与当地干部交流。
“涪陵青菜头出得好，酉阳的品质怎样？酉阳花田贡米、酉州油茶等品牌都获得了有机食品认证，酉阳榨菜从绿色到有机认证一定不成问题！”年，惠昌荣通过直观比对与科学论证，决定成立重庆青弘翔农业发展有限公司，在苍岭等地发展榨菜产业。
价格若上涨，大家来分红
惠昌荣说，前两年的青菜头不是直接向外发鲜货，销售价格低，拖回涪陵进行腌制后再包装销售，白白增加了酉阳到涪陵的货运成本。为此，在当地党委、政府及相关部门的支持下，她流转了40亩土地，投资余万元，建起了冷链仓储中心，建成一条现代化的榨菜加工生产线，并将面积扩展到1亩以上，年产榨菜2万吨，让小小青菜头延伸出上亿元的生态产业链，促进当地群众增收致富。
正在车间劳作的村民。
惠昌荣介绍，目前，公司所生产的太空榨菜已获得了绿色、生态、富硒认证，其中硒的含量是国家标准的3倍以上。今年，将进行有机申报，申报成功后，其附加值将成倍增长。
目前，青菜头按照每公斤0.8元收购，如果青菜头销售或精深加工的榨菜价格上涨，公司将增长部分与村集体、产业大户及普通农户按合同规定进行一次、二次乃至三次分红，以调动生产的积极性，保护群众利益。
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来源：酉阳报（记者汪登平）
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