就是喜欢小鲜肉做的各种风味馄饨

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在你的味觉记忆里边

让你心心念念的那一碗馄饨是什么味道

是一口咬下去

鲜美的滋味便在口腔蔓延婉转

还是各种调味料的充分调和

与味蕾撞击带来的强烈满足

是放学回家

厨房里飘散出来的诱人的香味

还是傍晚饿极了的时候

妈妈为你煮的那一碗深夜的温暖

或是在你饿了的时候脱口而出的那一句

现在要是能来一碗馄饨该多好？

虾肉小馄饨

用料

明虾克、馄饨皮张、鸡蛋1个、橄榄油适量、食盐适量、葱2根、姜3片

做法

1）新鲜明虾剥掉虾壳，去掉虾肠子，可用牙签挑或用剪刀剪开背部剔除，用葱姜料酒腌制

2）用刀背将虾剁成虾泥，放入盐、蛋清、橄榄油，搅拌上劲即可用来包馄饨（虾肉颗粒粗点好）

3）取一张馄饨皮，放上一点馅，用手包起来轻轻一捏，馄饨就做好了，把所有的做完

4）烧开一锅水，下入小馄饨，待水滚开，小馄饨都浮上水面，即可捞出盛碗中开吃了

香煎馄饨

用料

馄饨皮克、猪肉克、鸡蛋清1个、蚝油1小匙、酱油1小匙、白糖1/2小匙、芝麻油1/2小匙、食盐1/2小匙、芝麻少许、小葱5克、植物油2汤匙、水1小碗

做法

1）将猪肉洗净沥干，剁碎成肉末，加入调料1中的所有调料，朝一个方向搅匀上劲

2）取一张馄饨皮，如图所示将适量的馅料放在馄饨皮靠边的位置

3）然后将馄饨皮包住馅料朝上卷两次，约至馄饨皮的四分之三处

4）用中指勾压住有馅料的地方，然后将底边的两个角捏合在一起，这样馄饨就包好了

5）平底锅烧热，放1汤匙植物油，下入馄饨，小火煎约半分钟

6）沿锅边倒入一小碗热水，大约淹至馄饨的四分之一

7）盖上锅盖，中火，期间转动几次锅子使它受热均匀，焖至水干

8）打开锅盖，再淋入1汤匙植物油，小火，将馄饨煎至底面金黄酥脆

9）撒上葱花与少许炒香的黑芝麻即可出锅

麻酱拌馄饨

用料

猪肉馅克、馄饨皮克、鸡蛋1个、淀粉1/2汤匙、芝麻酱2汤匙、姜1小块、细香葱2根、虾皮1汤匙、蚝油1/2汤匙、辣椒油1/2汤匙、酱油1/2汤匙、醋1/2汤匙、食盐1茶匙、橄榄油适量

做法

1）肉馅中加入鸡蛋、胡椒粉、姜末、淀粉、胡椒粉、蚝油和盐等调味料

2）顺着一个方向搅拌均匀，腌制十分钟

3）将适量的肉馅放入馄饨皮的底部中间

4）向上折叠两下

5）折叠成条状后将两端折在一起

6）用手指将两端按压连接（如果太干，粘点水），如同元宝型

7）将所有的馄饨包好备用

8）芝麻酱加入适量的开水和少量的橄榄油懈开

9）准备好其他原料：芝麻酱、酱油和醋、小葱末、姜末和蒜末加点盐泡水、虾皮和红辣椒油

10）烧锅水，水开后下入包好的馄饨

11）馄饨全部浮起后再煮上半分钟捞出

12）放入碗中，再加上准备好的酱油、醋等调味料，如果喜欢可以撒些虾皮等，吃时搅拌均匀就可以啦

酸汤鲜肉馄饨

用料

馄饨皮克、猪肉克、西芹克、虾皮适量、紫菜适量、大葱1棵、姜1小块、食盐8克、白糖3克、白胡椒粉3克、香油10克、香菜2棵、辣椒油1汤匙、香醋1汤匙、生抽10克

做法

1）猪肉洗净后切丁，然后剁成有肉馅

2）大葱、姜切末，细香芹洗净控水后碎丁

3）将肉馅和葱姜末拌匀，调入生抽5克、白胡椒粉、盐、白糖，顺着一个方向搅拌至肉馅上劲儿有粘性

4）放入香芹碎，调入香油，继续顺着同一方向搅拌均匀即可

5）在馄饨皮底部中间放适量的肉馅

6）将馄饨皮底边由下往上翻盖住肉馅

7）同步骤8将肉馅部分继续往上翻，将覆盖在肉馅上下两个方向的馄饨皮捏紧至不露馅

8）将底边两个角交叠捏紧，馄饨就包好了

9）碗内调入油泼辣子、生抽5克、香醋，香油，放入紫菜、虾皮和洗净切好的香菜、香葱碎

10）另起汤锅，水开后调入一点点食盐，下馄饨煮至成熟

11）用煮馄饨的热汤浇在装紫菜的碗内，酸汤就做好了，将煮熟的馄饨放入酸汤中即可食用

菜肉馄饨

用料

猪肉馅克、青菜2棵、馄饨皮适量、红虾仁50克、麻油适量、蛋液半个量、食盐适量

做法

1）准备做馄饨所需的食材

2）虾仁剁碎

3）青菜焯水剁碎

4）所有的食材加上所有的调料一起入在盆中

5）搅拌成均匀的馄饨馅料

6）取出一张馄饨皮往中间放入馅料，然后错角对折起来

7）将馄饨皮的两端折叠在一起

8）包好的猫耳朵馄饨.每个都竖着两个小耳朵可爱吧

9）锅中加入适量的水开烧天后下入馄饨煮熟即可开吃

三鲜小馄饨

用料

馄饨皮克、猪肉馅克、熟油10毫升、鸡蛋1个、榨菜10克、葱花5克、虾皮5克、鸡精2克、辣椒酱少许、盐2克

做法

1）准备小馄饨皮和调味好的猪肉末

2）取一张馄饨皮加入猪肉末抹匀

3）再把馄饨皮合拢轻捏一下即可

4）全部包好

5）不粘锅抹上油，倒入蛋液摊成蛋皮

6）切成蛋皮丝

7）先把榨菜粒，虾皮，盐，鸡精，熟油加入碗中，冲入开水拌匀

8）锅内水开后加入小馄饨煮至浮起后捞起

9）把馄饨放入汤料碗里撒上葱花和蛋皮丝即可享用

10）喜欢辣味的可以自己调整

鲜虾芹菜大馄饨

用料

猪肉馅克、虾仁克、芹菜克、馄饨皮1包、生姜1小块、胡椒粉1/2茶匙、食盐2茶匙、料酒1茶匙、葱花10克

做法

1）猪肉洗净去皮，和生姜一起绞成肉馅

2）鲜虾剥壳去头去虾线，然后用淀粉一小勺抓洗干净

3）把洗好的虾仁沥干水分放入肉馅内，芹菜摘去叶子洗净

4）在馅料里放入胡椒粉半小勺、盐一小勺、料酒一小勺

5）芹菜切成小细丁

6）把芹菜丁也放入肉馅内

7）把所有的材料顺着一个方向充分搅拌

8）取一张馄饨皮，包入一小勺馅料

9）馄饨全部依次包好

10）汤锅水加足，烧开，放入馄饨烧开以后转中小火，再加一小勺盐调味，馄饨煮至透明即可出锅，盛好以后洒葱花

有了这样一碗小鲜肉馄钝，妈妈再也不用担心我饿肚子啦，快给小鲜肉馄钝点个zan吧~

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