家常奥灶面的做法
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奥灶面是一道非常传统的中国面食，它是由北方的面食文化演变而来的，因为有着浓浓的家庭气息，所以也被称为“家常奥灶面”。今天，我将为大家分享家常奥灶面的制作过程，让您在家中也能轻松制作出美味的奥灶面。
材料：
1.面粉：克
2.水：适量
3.猪肉：适量
4.豆腐干：适量
5.青菜：适量
6.大葱：适量
7.姜：适量
8.蒜：适量
9.食盐：适量
10.酱油：适量
11.花椒粉：适量
12.食用油：适量
步骤：
1.准备面团
将克面粉加入适量水搅拌成面团，揉好之后放置10分钟左右让其充分休息。
2.切肉
将猪肉切成小片，用盐、酱油、花椒粉、葱姜蒜等调料腌制20分钟左右。
3.准备配菜
将豆腐干切成小块，青菜切成小段，大葱切成葱花备用。
4.捏面条
将面团揪成小块，搓成细条，将其捏成小面条，大小和厚度均匀即可。
5.煮面条
将捏好的面条放入沸水中煮熟，捞出备用。
6.煮配菜
将切好的豆腐干、青菜放入锅中煮熟，捞出备用。
7.炒肉
将腌制好的猪肉放入热锅中，用中火煸炒至变色，加入蒜末、葱花、花椒粉等调料，继续翻炒均匀。
8.调味
在炒好的肉中加入适量盐和酱油，翻炒均匀即可。
9.拌面
将煮好的面条放入炒好的肉中，加入豆腐干和青菜，拌匀即可。
10.上桌
将拌好的奥灶面盛入碗中，撒上葱花即可食用。
小贴士：
1.在捏面条的时候，可以在面团中加入适量的盐和食用油，这样可以让面条更加筋道有弹性。
2.煮面条时水要开大，面条下锅后要不停地搅拌，这样可以让面条煮得更加均匀。
3.在炒肉的时候，可以加入少量的料酒，这样可以去除肉的腥味。
4.如果觉得配菜太少，可以加入自己喜欢的蔬菜，比如胡萝卜、芹菜等等。#奥灶面#↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
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