兔丁也可以自家拌红油兔丁

　 家常美味元味厨房只要你心甘情愿囿于厨房和爱红油兔丁感谢天父赐下今日的饮食二姐兔丁红星兔丁你更爱哪一款？我当然最爱袁妈兔丁夏天拌一份喝点啤酒那滋味叫老成都我的做法超简单不那么刺激但是关键的那几味充充足足的更重要的是自己拌兔丁用的是鲜兔就凭这鲜兔的鲜嫩口感就甩外面的冻兔兔丁好几条街管你是哪门子大牌兔丁我家都是小辣菜今晚上两个小朋友抢着吃如果你是重口味也没关系红油花椒下手重点就行咯今天的图片是约同好的网友小兰妹妹来帮我拍的在此大大感谢妹妹的美图美兔是为大大的小确幸备料鲜兔（半只，一斤左右）大葱（选细一点的）豆豉姜1.　半只鲜兔斩大件（我通常半只三大块），洗净，放入一大块姜拍破或切厚片，并两根大葱，一小撮花椒，接凉水没过兔肉开大火煮，水煮开后计时15分钟，关火，焖五到十分钟。准备一大盆干净的凉水，捞出兔肉到凉水里冰一冰（也别冰太久，几分钟就好了），再捞出放凉。2.　兔肉切一点五厘米左右大小的方块，大骨头可剔除，小骨头比较容易斩断。准备多多的大葱，选细一点的，洗净，切短节，切出来的葱看起来体积比兔丁还多，嗯，就是要这么多，这点很重要哦！3.　要准备拌兔的调料了，拌兔顶顶重要的便是这种黑豆豉，我今天特地称了一下，30克左右（配半只兔一斤左右），切细。4.　热锅热菜籽油，然后关火等菜籽油温降到没有烟子，倒入切碎的豆豉，开小火稍炒炒，注意别把豆豉炒糊了就不香了，然后盛出到调料碗。5.　再在调料碗里放入一大勺酱油（生抽），一点点醋，一茶匙白糖（要舍得放糖，很多川菜里的红油凉拌都很靠糖提味的），一小勺盐，多多红油（红油的做法回复







































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