海宁长安最有名的20几碗面你吃过多少
爱吃面的人
对面爱到了骨子里
虽然面条就那么几种
但做法却有千千万万种
吃面不仅仅是因为面本身更是因为面里头有品不尽的味道
一直觉得咱们海宁长安的面很有特色
今天
大潮君就带大家去瞧瞧
长安那些老底子的本地小面馆
不仅好吃还多了些接地气的人情世故猫眼面店
长安的这家“猫眼面店”（店外有红底白底的招牌，挺显眼的，但是不大），相信很多人都已经很熟悉了，可以说，他家的面不仅颜值高，味道也好。
面和其它美食一样，无非就是“有味使之出，无味使之入”，这碗咸菜蛋拌面就是用少量的食材把这句话发挥到了极致。咸菜和鸡蛋在锅里爆炒出锅后浇面，面没有翻炒，均匀搅拌后却有一股炒面的焦香味，而鸡蛋则中和了咸菜的酸味，青椒又恰到好处的给了味蕾一点点惊喜，一个字：妙。
“猫眼面店”已经在这个街角开了20来年了，老板介绍说，他们家的面用料考究，下面这碗鱼香肉丝面的辣酱是自家做的，有鞭笋的时节他们就会放上鞭笋，味道很特别。
此外，酸辣爆鱼面也是不错的选择。
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