素生活凉拌香干

菜谱做法：

1.香干切片，放入沸水中煮2分钟再捞出过冷水后沥干待用。

2.青红辣椒洗净晾干，用刀拍扁,剜去辣椒籽。

3.将锅置于火上，放少许油，将拍扁的青红辣椒放入，有辣椒皮的一面朝下，开小火。

4.将晾凉的辣椒撕去表皮，切成丝；将生姜切碎成米。

5.将切好的辣椒、生姜与香干片一起放入碗中，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、辣椒油将其拌匀即可。