这个青菜你肯定听过，只是不知道它还能治肾
说到茴香，很多人还是会有一些歧义，有人管“八角”叫做茴香，有人把那种带有五个棱的小颗粒籽实叫做茴香，有人把那个长长的枝叶叫做茴香，有人则把长的像扁葱头的东东叫做茴香。
茴香究竟是哪种？
要是种过茴香的人就会知道，除了“八角”，剩下的几种其实都是一种植物——“茴香”的不同部分而已。小颗粒的籽实是茴香的种子，也常被叫做“小茴香”，可以用来炖煮菜肴，是经典的调味料。长长的枝叶是茴香的叶杆部分，这部分也经常作为蔬菜食用。
茴香的嫩叶在南方可能并不属于家里的常见菜，但您肯定听说过，如今在超市，饭店茴香馅的饺子也很受欢迎。茴香具有一种特别的香气，和香菜气质很像，喜欢的人感觉它很香，不喜欢的人则有点不太适应。茴香虽为一种争议性颇多的食物，但它功效多多~
按照内经“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，9月该是养阴的时候了！但在真正的秋天到来之前的这段时间，是一年里最后一次养阳的时机了！把握呀！说到养阳，九月份必吃这个养阳至尊宝：茴香！
茴香的功效与作用
中医认为，茴香苗性温，味辛。归肾、脾胃经。温肝肾，暖胃气、散塞结，散寒止痛，理气和胃。
健胃行气
茴香苗的主要成分就是茴香油，它能促进身体内各种消化液的分泌，并增强胃肠的蠕动，不但能帮助消化，而且有助于排除胃肠道内积存的气体。
止痛抗菌
茴香油还有止痛和一定的抗菌作用，将茴香苗捣汁饮用或捣成泥外敷，能有效的治疗恶毒痈肿等症。
开胃
茴香苗对治疗小儿厌食也颇有良效，让不喜欢吃饭的孩子经常吃点茴香苗，可明显改善孩子的厌食情况。
茴香的疗效与禁忌
茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛。茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿。适宜小肠疝气痛、寒气腹痛、胃寒恶心、呃逆呕吐、睾丸肿痛、睾丸鞘膜积液、妇女产后乳汁缺乏者、女子月经期间小腹冷痛、肾虚腰痛、嗜卧疲弱、小便夜多者食用，也可作为调味品食用。
1、治妇女月经疼痛：在月经前3天煎服小茴香15克，连服3日。也可治疝气腹痛。
2、行气驱寒止痛：将茴香菜炒熟或用来泡酒服用。
3、治疗恶毒痈肿：生捣茴香苗叶，取汁饮用或是用来外敷。
禁忌：
1、忌多食，多食容易伤目、长疮；
2、结核病、糖尿病、干燥综合症、更年期综合症等阴虚内热者忌食；
3、发霉的茴香不宜吃。
茴香的吃法
茴香包子
材料：茴香、猪肉、面粉、酵母、油、盐；
做法：
1.茴香剪去茴香根后，清洗干净备用；
2.热锅耗油。放入茴香碎和方肉碎搅拌均匀，加入盐调味；
3.面粉加酵母和温水揉成光滑面团后，盖布醒发至两倍大；
4.切成大小均匀的剂子，擀皮，依次包起来；
5.冷水入锅半小时焖5分钟左右即可。
茴香饼
材料：面粉、木耳干、茴香苗、鸡蛋、油、盐、姜、香油；
做法：
1.面粉加酵母和成面团，面团要软一些，发酵至两倍大备用；
2.姜切碎、茴香洗净切碎、木耳泡发洗净后切碎、鸡蛋蛋清蛋黄分开炒熟；
3.放在一起，加油拌匀，然后加盐和香油拌匀；
4.发酵好的面揉匀排气后分成小块，擀成面皮，放入馅料；
5.和包包子一样包住，压扁，放入电饼铛中，等待提示音取出即可。
没吃过的南方朋友
可以试试哦~
来源：健康圈等
整理编辑：六六
《经视养生会》是浙江经视一档健康养生类的专业访谈节目。跟专家零距离接触，享受养生的私人订制。你的健康不需要加特效，别忘了每天下午16：55，我们在浙江经视准时相见。你，约吗？北京治白癜风最好的医院在哪里北京去哪个医院看白癜风比较好| |
