家常美味上海青的做法

上海青菜是一种常见的绿叶蔬菜，口感清爽，营养丰富。在上海，青菜炒制的方法是将青菜洗净后用大火炒制，加入蒜片、葱白、干辣椒段和盐，炒至青菜杆发软即可。炒青菜时不宜加水或加太多油，可以在放青菜前再冲一次水过滤，在叶子上多留水，这样有一点水，好炒，熟得快。

今天，我来分享一下上海青菜的几种做法，希望能给你的厨房生活带来一点灵感。

第一种做法是清炒上海青菜

准备上海青菜、蒜末、盐、鸡精适量。将上海青菜洗净切段，锅中加入适量油，烧热后放入蒜末爆香，加入上海青菜翻炒，待炒熟后加入适量盐和鸡精调味即可。

第二种做法是上海青菜炒香菇

准备上海青菜、香菇、葱花、姜末、盐、鸡精适量。将上海青菜洗净切段，香菇洗净切片，锅中加入适量油，烧热后放入葱花、姜末爆香，加入香菇片翻炒，待炒出香味后加入上海青菜翻炒，待炒熟后加入适量盐和鸡精调味即可。

第三种做法是上海青菜炒肉丝

准备上海青菜、肉丝、葱花、姜末、盐、生抽、料酒、淀粉适量。将上海青菜洗净切段，肉丝洗净加入适量盐、生抽、料酒、淀粉抓匀腌制片刻，锅中加入适量油，烧热后放入葱花、姜末爆香，加入肉丝翻炒至变色，加入上海青菜翻炒，待炒熟后加入适量盐调味即可。

以上三种做法都简单易学，营养丰富。上海青菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于补充人体所需的营养物质。炒制时可以根据个人口味适当调整调料的用量。如果你喜欢吃口感偏甜的，可以加入适量白糖调味。

如果你还没有尝试过上海青菜的做法，不妨在家中尝试一下，让上海青菜成为你餐桌上的美味佳肴。记得别忘了