有一种青菜素汤面这辈子都吃不够

我自己也说不清从何时形成了对面条的偏袒式喜爱。作为地地道道的河南人，喜面食并不是什么值得费脑研究的饮食习惯；貌似河南人爱吃面食特别是面条本来就是一件平淡寻常相沿成习的事情。

然而从小自长辈口中听闻的吃面却不是一件容易事，儿时常听父亲母亲讲述他们关于三餐的事儿；面条是过年才有的美食，馒头是过年才有的点心；很难想象，这片赋予我生命的盆地浅丘内的湍河之畔当年称得上富饶膏腴的小村庄，一片片低矮的土坯房，鱼鳞片般栉密的青褐色瓦屋顶，即便是处在的河南饥荒时期，这里和饥饿也联系的并不紧密；何况是建国之后？父母生活的时代，我没有资格对那时农村在特定时期下的特殊社会体制评价出好坏与否；总之他们儿时物质的匮乏导致对食物的渴求是我们这一代人很难去切身同理的。

到我出生，80年代末90年代初始农田分包到户；温饱得到解决，物质依旧匮乏。

听母亲说，我是用炒面粉喂大的；面粉倒入柴锅翻炒，炒熟之后兑上开水加以适量白糖，这是我生命本初与世界第一次交接，也成为我能够独立世间的第一份动力之源；我能活到今日，面粉真的功不可没。

弱牙尖尖，脱离襁褓；面粉的成长延伸——面条，恭候多时，等待我成长至孩提。蒸面条、糊面条、利面条是我们这一带家常便饭中的面条三剑客，这三种面根据不同的食材和不同的配料做法成为不同面食种类的区分线。蒸面作为改善生活的调剂餐，日常吃的不多，一般家里远方来客，作为招待宴请的特色餐。糊面、利面是平时家里选择频次最多的主食。

也许是饮食结构单一，也许是与生俱来的不可替代；日复一日的饮食重复也没感觉到味觉上的枯琐。

不过这也得益于我那有鼓励天赋的母亲，在她看来，唯有吃和学习才是改变命运的两大利器；在她大半辈子的农垦事业中只有吃饱才能有劲干活，她对我说，吃饱才能有劲学习，有劲学习才能学习好，学习好你才能有出息，不会像我一样面朝黄土背朝天。

童年是幸福的，起码我能够知足的去选择田地里一切可以果腹的食材来解决吃饱的问题，当然还有过年后猪圈那头被宰杀的肥懒大黑猪。

童年是幸运的，如果学校教育体质的学习意味着强行灌输知识，那么读书就是像吃面一样无拘无束、尊规行任；从小人书到连环画再到历史上下五千年、经史子集，无一不陶醉捧阅。读书可以让你一生持续的学习，保持一颗对万事万物的洞察和好奇心。这是启蒙的力量，贯满生命起始短暂的一小截，从而影响未来，影响命运。

起码我不是个挑食的孩子，确切的说更多时候是被天地寄养。在那段烂漫无忧的时光里在情丘野平谷尽情撒野，享受干净的阳光、水、空气、野果、农产。小学二年级青菜素汤面就能酣畅的吃下一小盆子，那时也没觉得有多好吃，只是放学铃响后三无孩伴以教室门口为起跑线，三四里的路程比赛冲刺着到家。厨房里最后一缕薪火黯灭，老妈在柴锅里煮的青菜素汤面已经可以吃了。

只是觉得饿的很痛快，吃的也很能痛快。站在场院的大桐树下，用筷子夹上一大簇面条，手腕打两回转，晶莹劲道的面条就被牢牢咬在筷子上，挑起来迎着夏日南风，也顾不上擦去满头豆珠般的汗粒，面条上的热气裹着香味扑面而来，那种馨热让整个人精神舒爽，饭的烫热褪去后，只噗噜三两口一筷子的面条就尽然下肚，面吃完后再仔细的捡起在面汤中浮游的青菜，和着面汤一饮而尽，吃饭就像那年央视版《水浒传》梁山好汉喝酒一样畅快！

这样的场景至今还依然能像幻灯片一样在脑海浮起。飘来那年的面香，飘来那年的自在和酣畅成为不褪色的回忆，成为经典的想念！

布衣暖，菜根香，读书滋味长。

古人言：嚼得菜根，百事可做；一把青菜被掌厨人去掉菜根确定下菜品，那么它就成为一餐美味不可或缺的组成。色、香、味经过烹饪的搭配呈现在团体中放大价值。吃，即使似我这布衣一般的狼吞虎咽，也得有所寻味。吃菜莫忘菜根，行世不忘本心。

中医上说，蒜驱百毒，我更愿意将蒜比作白袍小将，当年大唐名将薛仁贵，以白袍金甲和方天画戟的装备东征西讨，赢得“将军三箭定天山，壮士长歌入汉关”的美赞。蒜，在女生的世界里常被嗤之以鼻，大蒜作为调味的角色，为美食提供了难以言状的美味。

纵捏蒜头蒜尾，更容易剥去蒜衣；中间袒露着一个纵马沙场勇士的冰心玉壶。

白袍金甲上刀山

将军一身是胆

蒜切成片，更易调节入味

单枪入阵火热中

此战匹马从容

蒜过油，祛刺鼻的辛辣味道，而自身的调味本能被全部激发。

小白菜在诸多菜类当中的身价不高，但经济实惠，最易被择选。

焖蒜约20秒，即可放菜；菜的青加上蒜的白，就是清清白白

两分钟后菜有8分熟可出锅；留下两分生与面条熟络。

想念g柳叶面

4——5人份

无添加，纯天然，当之无愧的美味之选

也更是表达爱意的最佳选择

留住人，不如留住心，留住心必要留住胃

沿着袋首缺口处向右撕去，撕口滑出的面量差不多是一人量，如果两个人吃的话，需要倒两次方够。

水开之后，面要分次下

每适量的下一次，既要及时用筷子搅拌，以免面条粘在一起

面条煮沸之后，记得加适量的水，等待再次煮沸，面条约有8分熟，即可加入小白菜。

如果想要更好口味可加入适量的辣粉调味料

也可加入适量生抽和香油，味道会更美味。

真味是淡至人如常

醲肥辛甘非真味，真味只是淡

神奇卓异非至人，至人只是常

想念面，说出爱的面！