把淄博的春天吃到嘴巴里，这是专属于你的味
春天来了，
又到了挖野菜的时节，
荠菜、马齿苋、苦菜、蚂蚱菜、白蒿……
只见田间地头，
一大拨美味的野菜冒出新芽~
等待唤醒你的味蕾
这个春天，
你要不要出门寻点野味？
那种纯正的、浓烈的、春天的味道，
拿着小铲子
从田间地头
提回塞满春意的篮子
把春天吃到嘴巴里……
荠菜荠菜之鲜美，人们很早以前就知道，连陆游都有“日日思归饱蕨嶶，春来荠美忽忘归。”在爱野味的人手中，一棵棵普通的野菜，变幻成各种美味食物，给春天增加了更多味蕾的体验。春风拂过，凉拌荠菜、荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜豆腐羹……随便吃！对降低血压，健胃消食，胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等症有一定功效。
1凉拌荠菜2荠菜饺子3荠菜豆腐羹槐花每逢槐花盛开，挂满枝头，那怡人的芳香便能勾起淄博人胃里的躁动。槐花花瓣口感松软，采摘后可以做汤、拌菜、做饼、焖饭，小时候家里经常用洗净的槐花蒸包子、包饺子，现在想起那味道，都忍不住咽口水。
1槐花饭2槐花包子3槐花饼香椿芽春风不断的催促着，香椿不紧不慢地冒出嫣红的芽。这种楝科植物的味道是极其特殊的春天味道，有经验的人们在不早不晚的时候，掐香椿头，制作香椿饼，炸春芽，香椿炒蛋、凉拌香椿……品着这般清香，仿佛春就在眼前。
1香椿炒蛋2炸春芽3凉拌香椿马齿苋（蚂蚱菜）田间地头的“蚂蚱菜”，感觉像多肉植物，肉肉的很可爱，也很美味。马齿苋可是有名的“长寿菜”，可能是因为含酸类物质比较多吧，吃的时候会觉得稍有些酸味。有清热解毒，利水祛湿，散血消肿，除尘杀菌，消炎止痛，止血凉血的功效。主治痢疾，肠炎，肾炎，产后子宫出血，便血，乳腺炎等病症。但是，孕妇，尤其是有习惯性流产者，应禁食马齿苋；马齿苋有堕胎功效。
1凉拌蚂蚱菜2马齿苋炒蛋榆钱儿榆钱是榆树的种子，因其形圆薄如钱币，故而得名，又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可以有“余钱”的说法。当春风吹来第一缕绿色，鲜嫩的榆钱就一串串地缀满了枝头，一小串一小串的，在风中轻轻摇曳。当早春榆树破寒绽出圆形薄片时，人们就会趁鲜嫩采摘下来，用不同的做法去品味大自然馈赠给我们的这一野味佳菜。
1榆钱饭2榆钱窝窝灰灰菜灰灰菜是一种生命力强旺的野生植物，生于田间、地头、坡上、沟涧，乃至城市中的荒僻幽落，处处可以见到它们密集丛生随风摇曳的身影。记忆中常见的吃法有三种：凉拌、做咸卷、包饺子。洗净的野菜与各类调料充分融合，透着淡淡的清香，是别样的味觉体验。
1凉拌灰灰菜2灰灰菜咸卷3灰灰菜饺子苦菜苦菜的那浓浓的苦味让不少人望而生畏。但苦菜清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、法瘀止痛、补虚止咳的功效，对人体实有补益。家常做法，可凉拌、蘸酱、可糖醋，也可炒制。
1苦菜蘸酱苋菜苋菜菜身软滑而菜味浓，入口有微微甘香，有润肠胃清热功效。常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅，为了最大程度上保持苋菜的营养成分，烹调时间不宜过长。
1凉拌苋菜野蒜野蒜底端呈不规则卵圆形，表面呈现黄白色或淡黄棕色，底部有突起的鳞茎盘。它的茎叶长得很像蒜，也有葱、蒜的味道。经常食用对降低血糖有很大益处。
1野蒜炒鸡蛋2野蒜鲜肉饼猪毛菜（蓬蓬蚁）这就是大家口中说的“蓬蓬蚁”了（淄博话，只是音译，字可能有误）丛生于田野路边、沟边、荒地、沙丘等地，叶条状圆柱形，肉质，先端具小尖刺。其幼苗，嫩茎叶可以食用。清水洗净后，放入开水中焯一下，捞出可做凉拌菜、炒菜。有缓解高血压病（头晕头痛等）、失眠的功效。
1凉拌猪毛菜反枝苋（人青菜）在淄博它叫“人青菜”。下过雨后的人青菜真是青翠欲滴，鲜嫩异常。生于山坡、路旁、旷野、荒地、田边、沟旁、河岸等处。含有丰富的铁、钙、胡萝卜素和维生素C。其性寒凉，故脾虚便溏者慎用，且不宜与鳖同食。性凉，味甘，具有清热明目、通利二便、收敛消肿、解毒治痢、抗炎止血等功效。对治疗尿血、内痔出血、扁桃腺炎、急性肠炎等症有一定疗效。
1凉拌人青菜清水洗净后，放入开水中焯一下，捞出可做凉拌菜、炒菜。所含钙质很容易被人体吸收，而丰富的铁可以合成细胞中的血红蛋白，有造血和携带氧气的作用，被誉为“补血菜”。
铁苋菜（老牛斜斜）铁苋菜中富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可提高免疫力，有“长寿菜”之称。其嫩叶可食，全草入药。
1凉拌铁苋菜采集嫩叶用沸水焯熟，然后换水浸洗干净，去除邪味，后加入油盐调拌食用。
茵陈蒿（白蒿）挖来的白蒿都是白乎乎的一捧，果然对得起它的名字。其嫩叶可食用，幼苗可入药。清热、利尿。主治湿热黄疸，胆囊炎，小便不利，风痒疮疥，湿疮瘙痒。
1调拌白蒿用热水焯熟，然后换水浸洗干净，加入油盐调拌食用。
说了这么多的美味，
看得小编口水流了一地。
想要挖到这些春天独有的美味
你可以到下面这些地方看看↓↓↓
东郊四宝山可以乘、路公交过去，
下车后去林地附近较多。
过段时间还可以捉蝎子。
大套村比较靠西，
那边都是大片田地，工厂少，
可以乘路到终点下车，
往南边的林地走
花山景区花山景区里野蒜非常多，
适合自驾过去
文昌湖（萌山水库）这里每年都很多人，
现在很多人都去那里植树，
那边的野菜种类也不少，
往年植树的林地里野菜非常多，
因为周边有水库滋润，野菜质量还是比较好的
孝妇河沿岸有人说这里离“臭水”太近，
而且现在周边也开始搞房地产开发，
野菜应该不多。
据前几天网友传来的消息，
现在那边两岸的荠菜非常多，
可以选择远离小区和公路的地段采摘。
理工大西校区以西那片地应该是最常被光顾的。
现在那边越来越少了，推荐往北往西去找。
鲁泰大道与西十路路口西北
那边有个农作物研究所，那里都是高产田，
附近的野菜品种超级多，而且很嫩，
是近郊比较理想的采摘地。
峨庄上端士古村导航峨庄上端士古村，
前山是云明山，后山满山都是野菜
白蒿居多
去了还可以顺便游古村
三百年的古村呢
青石板路特别带感
博山石马镇石马镇野菜多多
上午挖挖野菜
中午吃吃红鳟鱼
完美的一天
来源：综合海霞播报、山东省旅游局
哪家医院白癜风能治愈北京治疗白癜风比较好医院| |
