美食学着给宝宝做家常牛肉面

红烧牛肉面做法大全

1、牛肉用清水浸泡去血水，中间换水两次。

2、把牛肉上部分大块的筋膜用利刀割掉。

3、切成3厘米左右的块备用。

4、姜片、蒜瓣准备好，香料准备好。

5、炒锅里放入油烧热，先下入姜蒜炒香，再下入香料炒香。

6、下入郫县豆瓣、干黄酱炒出红油。

7、下入牛肉翻炒均匀，再加入米酒、生抽、老抽和盐翻炒至肉质收紧。

8、加入没过牛肉的热水，关火。

9、把牛肉连汤带水一起移入压力锅中，排骨键15分钟。快好时，就可以煮面条了。

10、牛肉煮好排气后，另起锅，放入香菇和两大勺子牛肉卤里边的汤，煮开。

11、水开后，下入上海青烧沸，再下入小葱末、香菜末、盐、蚝油。关火。

12、碗里盛入煮好的面条，浇上青菜汤和青菜、香菇，最后，舀上一勺牛肉卤中的牛肉（最好带些汤汁），就可以开吃啦！