农业品牌家乡的味道邑丰
地标产品
大邑榨菜榨菜为我国特产，与欧洲酸黄瓜，西德甜酸甘兰并称为世界三大咸菜。大邑县作为“四川榨菜之乡”种植榨菜面积约亩，产品遍布全国30个省市、个地市级的消费市场。年12月，国家质量监督检验检疫总局批准对大邑榨菜实施地理标志保护，保护范围包括安仁镇、王泗镇、晋原镇、悦来镇、苏家镇、青霞镇、上安镇等7个乡镇现辖行政区域。
品牌介绍
“邑丰”是由四川邑丰食品有限公司打造的产品品牌，曾获得“中国著名品牌”、“四川省著名商标”、“四川名牌产品”等殊荣，品牌产品包括了“邑丰榨菜”、“邑丰泡菜”、“邑丰魔芋”等。目前，“邑丰”牌产品远销重庆、北京、上海、广州、深圳及台湾、香港、日本、欧洲等地，深受广大消费者的喜爱。
四川邑丰食品有限公司位于成都大邑县青霞镇，是一家专业从事食品生产加工的现代化企业。公司占地50余亩，年产精加工食品达万余吨，产值上亿元。
“邑丰”荣誉
四川邑丰食品有限公司作为成都市农业产业化重点龙头企业，其“邑丰”品牌多次在国内、国际展览上荣获殊荣。
年荣获“四川省著名商标”称号。
年荣获“四川名牌产品”称号。
邑丰榨菜
“邑丰榨菜”原料取自于地理标志保护产品——大邑榨菜，其成品质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸。
“邑丰榨菜”部分产品展示产品标准
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原料要求
1青菜头：选用地理标志保护产地范围内种植的青菜头。2配料：食用盐、白砂糖，符合国家标准规定。
3生产用水：产地范围内的斜江河水系，符合国家关于生活饮用水的标准规定。2
工艺要求
1生产加工工艺流程：
青菜头→风脱水→第一次加盐腌制→第一次起池囤压→第二次加盐腌制→第二次起池囤压→第三次加盐腌制→起池囤压、选料修整→清洗→成型→脱盐→压榨→拌料→包装→杀菌→除水→装箱→入库→成品
2特殊生产工艺：
（1）选料：选用合格的全形菜。
（2）风脱水：切块后，晾晒3至5天。
（3）第一次入池腌制：每公斤准备腌制的原料加8公斤盐，随腌随踏，轻踏、勤踏，食盐溶化后封池。第一次腌制时间为2至3个月。
（4）第一次起池囤压：腌制后起池囤压1天。
（5）第二次腌制：囤压后再次入池加盐腌制，每公斤菜块加盐4公斤。腌制时间为80至天。
（6）第二次起池囤压：腌制后再次起池囤压1天。
（7）第三次腌制：囤压后再次入池加盐腌制，每公斤菜块加盐2公斤。腌制时间不低于2个月。
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质量特色
1感官特色：具有榨菜产品固有的色泽；条状或颗粒状，无异味；味道鲜、香、脆、嫩，咸淡适口。2理化指标：含盐量（以NaCl计）/（g/g）≤6.0总酸（以乳酸计）/（g/g）≤0.73安全及其他质量技术要求：原料和产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。四川邑丰食品有限公司地址
成都大邑县青霞镇青凤村
联系电话
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