凉拌小竹笋的做法
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“还是为减肥食谱发愁吗？推荐一个凉拌小笋，不仅好吃，老少皆宜，营养丰富，含膳食纤维很高，易吸收，低热量。做法还非常简单”
用料
主料竹笋克辅料橄榄油2毫升
香油1毫升
盐2克
蒜10克
红辣椒2个
凉拌小竹笋的做法1.
准备好新鲜小竹笋，PS：要小笋比较适合凉拌；
2.
小竹笋，去壳，去老部分，洗净；
3.
清水煮沸，放入洗净的小竹笋，汆烫至熟；
4.
汆烫好的小竹笋，过冰水；
5.
热锅，煸香橄榄油、香油、蒜末、辣椒；
6.
煸香好的佐料、盐一起放入小竹笋中拌均即可。
烹饪技巧1.小竹笋是甜笋，适合凉拌；2.小竹笋的壳比较多，去壳之后肉少；3.佐料煸香更美味，也可以直接加入拌均。
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