今日分享香菇炒青菜牛肉炖豆腐干煸牛

食材

青菜g左右鲜香菇五朵小米椒一只大蒜3.4瓣做法

1.青菜摘去老叶黄叶，剪去根部，清水内浸泡15分钟

2.鲜香菇去蒂，也清水内浸泡15分钟

3.大蒜去皮洗净之后切成片，小米椒去蒂洗净之后切碎

4.鲜香菇洗净，轻轻挤干水分，然后切成薄片

5.青菜洗净，切段，控干水分

6.起油锅，下大蒜和小米椒，小火煸香，转大火，下青菜

7.加入鲜香菇。翻炒至青菜和香菇稍稍变软，体积变小

8.盖上锅盖，转小火，焖煮1分钟，加一小勺细盐

9.加一小勺细砂糖，翻炒均匀即可

食材

豆腐克牛肉克番茄1个胡椒粉0.5克葱1段食用油1汤匙牛肉汤2汤匙白糖1汤匙盐3克做法

1.牛腩肉洗干净，切成小片，在剁成肉馅。

2.加入适量淀粉，葱姜末，料酒，蛋青，盐，搅拌上劲。

3.豆腐切成小块。

4.锅中倒入适量油烧热。

5.挤出牛肉丸炸制金黄捞出来。

6.豆腐炸制金黄捞出来。

7.豆腐切成两半更容易入味儿。

8.油倒出来留下适量的油炒香葱姜蒜。

9.自然鲜酱油，倒入锅中，大白菜炒均匀可以垫底用。

10.加入白菜叶翻炒均匀。

11.在把大白菜倒入砂锅。

12.倒入豆腐泡，倒入牛肉丸。

13.准备鲜鸡汁，倒入适量鲜鸡汁味道更好吃。

14.加入番茄酱，再加入豆腐乳汁，加入一碗开水，盖上盖子小火慢炖10钟，即可。

食材

黄牛肉克香菜克红尖椒30克洋葱50克辣椒粉15克姜5克盐少量酱油2茶匙（10ml）料酒1汤匙（15ml）鸡精少量香油1茶匙（5ml）油4汤匙（60ml）烧烤粉适量孜然粉适量花椒粉适量黑胡椒适量孜然粒适量熟芝麻适量做法

1.新鲜牛肉洗干净。

2.半个洋葱切成块。

3.香菜两颗洗干净。

4.香菜切成段铺在盘子里。

5.洋葱倒入锅中干煸。

6.煸出水分，微黄即可。

7.把洋葱趁热铺在香菜上。

8.准备好烧烤料，孜然粒，黑胡椒，花椒粉。

9.锅中倒入油烧热，倒入牛肉干煸。

10.倒入孜然粒，倒入料酒。

11.倒入烧烤料，孜然粉，辣椒粉，熟芝麻，花椒粉，盐，鸡粉煸炒牛肉裹均匀料，出锅淋上香油，煸炒牛肉干松即可。