茴香包子的做法配方

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茴香包子是用茴香苗和猪肉作馅，发酵的面团作皮，包成包子后蒸制而成，具有肉质鲜嫩，香味浓郁的特点。

材料准备：

面粉g，茴香苗（切末）g，猪肉（碎粒）克，大葱末10克，生姜末5克，料酒5克，食用碱（去除酸味）少许，香油15克，酵母3克精盐、骨汤、味精、酱油各适量。

具体做法：

①将猪肉粒放在盆内，加入料酒、酱油、精盐、味精、姜末、骨汤、搅打至粘稠，加入茴香末、葱末、香油等一起拌匀，即成茴香肉馅料。

②将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，加入少许食用碱，揉匀揉透，分成大小均匀的的面剂子；

③将包子包好，上笼屉蒸熟即可食用。

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