婆婆真会过日子,晒了9斤它,青菜再贵不用

现在物质条件富足了，冬天也能吃上蔬菜。不过冬天的蔬菜都是大棚里种的，价格也会贵很多。我平时也不太在意，贵这点也不算很亏。但是今年秋天婆婆却给我上了一课，让我明白还是老人有智慧。

秋天正是茄子长得最好的时候，我也非常喜欢吃茄子。婆婆听说了之后，就给我带来了很多她种的茄子。我看着都愁了，这哪儿吃的完。谁知婆婆自有妙招，把茄子晒成了干，足足有9斤。跟我说以后青菜再贵也不用怕了，她承包我整个冬天的菜。还是婆婆会过日子，我们要多向老人学习啊。

By心随彧动

配料：

茄子几斤、~~

烹饪步骤：

.把茄子去蒂，洗净泥巴。

2.把茄子切成丁。

3.把茄子丁放在太阳下，晒干水分。

4.晒足一天太阳，茄子干就差不多可以装入袋子里保存了。我们今天晒得比较晚，所以明天还要晒半天左右，大家看情况哈。

5.这边都喜欢种绿色的茄子，从来就没见婆婆种过紫色的，这种茄子口感很好。晒茄子干不管用哪种茄子都是可以的，自己喜欢就好。

烹饪小贴士：

、茄子干用来炖肉吃是最过瘾的，也可以做成包子馅或者用来小炒。

2、我以前觉得晒茄子干很麻烦，会有很多工序。但是今天看了婆婆做茄子干的过程后，才知道原来这么简单。不用蒸不用煮，只要有太阳晒就能晒好。

3、茄子的营养非常丰富，其中含有蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、磷、铁等多种矿物元素。茄子中的维生素P，可以增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，从而减低血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血的发生。

你学会怎么晒茄子了吗？

必须要焯水得5种蔬菜，很多人都错了，难怪有的吃了，会肚子疼

缺钙就吃这道菜，做法简单，比肉还好吃，每次做一大盘不够吃

「红油辣椒的制作公式」“出香技巧”原来如此，窍门常被忽略！

天冷了，就喜欢炖这汤给孩子喝，顺气不咳嗽，汤白味浓好吃又好喝

猪肉和它真是绝配，三天不吃准馋，每次做汤都不剩，下酒又下饭