食不相瞒苏州东山白玉枇杷和西山青种枇杷最

每年的五月、六月，

一年一度的枇杷上市了。

今天有有重点跟大家聊聊

我们家门口的苏州东山西山枇杷。

洞庭山（苏州洞庭东、西山）的枇杷栽培，

在宋代陶谷的《清异录》中已有文字记载。

明代《学圃杂疏》中有洞庭山所产枇杷

为天下之最的评述。

洞庭山是全国三大著名枇杷产区之一，

在洞庭东山“白沙”枇杷，

与浙江塘栖的“软条”、

福建莆口的“大钟”齐名。

苏州东山西山枇杷个大果圆，

果实均匀整齐，肉厚汁多，

肉色晶莹、细嫩，酸甜适度，爽口不腻。

更因其与苏州碧螺春茶树混种，

渗着茶香，独有其风味。

苏州东山西山枇杷有十几种品种，

其中以白沙、白玉和青种最多，也最为有名。

今天有有重点为客官分析这三个品种的差异。

白玉枇杷

是白沙枇杷经过改良后的品种，

成熟相对比较早，

相比其他品种，更容易剥皮，

而且果形大，果肉洁白甜嫩，汁多核少，

光照下像玉雕般透明，

所以绝对是枇杷中的佳品。

白沙枇杷

相比白玉，白沙枇杷成熟较晚，

大概晚一个星期不到，但真正成熟后，

味道绝对是最甜，肉质细嫩，

真正成熟后的白沙枇杷

估计不会亚于白玉枇杷，

毕竟是东山老祖宗传下来的最优品种。

青种枇杷

青种枇杷成熟最晚，

成熟后，果蒂的位置还泛着青绿色，

不易裂果，果肉细腻爽滑，

水分充足，

甜中带有一丝酸，

味道更有层次。

最后总结，白玉枇杷是早熟品种，今年5月13号上市，5天后白沙枇杷上市，特别喜欢甜味枇杷的朋友适合选择白玉或白沙；再5天后青种枇杷上市，可以味道更丰富的朋友可以考虑青种枇杷。

枇杷储存小知识：

枇杷不能放冰箱，这种水果不喜欢冰箱，如果放在冰箱内，会因水汽过多而发黑，储存在干燥通风的地方即可。

最后，推荐一下有有的朋友，

苏州西山土著老蒋，

一个憨厚热情的苏州男人，

家常菜烧得特别好吃。

土著自然就有自己的果园和茶园，

自产自销，货真价实。

他们家主要种植的是青种枇杷，

偏爱青种枇杷的朋友可以考虑他们家的。

不好吃不要钱。

想购买老蒋家的青种枇杷的人，长按下面的