拌三丝,芹菜炒肉,红烧肉卤鸡蛋做法

拌三丝

原料：黄瓜1根豆腐皮1张胡萝卜半根蒜2瓣白芝麻少许

调料：盐1/2茶匙（3克）生抽1茶匙（5ml）香醋1汤匙（15ml）糖1茶匙（5克）辣椒油1茶匙（5ml）

做法：

1)胡萝卜去皮，黄瓜洗净，切成4cm长的细丝，豆腐皮从中间切一刀，再切成细丝，蒜切成蒜末备用。

2)锅中倒入一点点油，油温5成热时，放入胡萝卜丝，用中火炒至颜色变深后，加入1克盐，拌匀盛出。

3)将切好丝的黄瓜，豆腐丝同炒好的胡萝卜丝一起放入容器中，分别加入盐（剩余的2克），生抽，香醋，糖，辣椒油，蒜末，最后撒入白芝麻，拌匀即可。

用料

山芹菜；猪肉；葱；甜面酱；酱油

做法

将山芹菜去叶洗净，分段切后，再切成小段。

葱切碎末。

猪肉切片。

锅中热少许油，倒入猪肉翻炒。

猪肉煸炒变色后加入葱末翻炒。

炒出香味后倒入甜面酱继续炒一会，加入山芹菜。加入一小勺酱油，翻炒后出锅即可。

红烧肉卤鸡蛋

食材:鸡蛋，五花肉，八角，桂皮，冰糖，葱

做法）1）将鸡蛋冷水下锅，煮三到五分钟放入冷水中，控凉剥去壳子待用。

2）将五花肉切小块，冲洗干净，放入沸水中绰去血末，捞起备用。

3）锅里添加少许油，放入绰好的五花肉煸炒片刻，逼出油来（喜欢焦一点的多炒一会，喜欢软一点的少炒一会。

4）同时放入剥好的鸡蛋，煮大约三十分钟。

5）放入两三块的冰糖，加少许盐，继续煮约十分钟，此时锅中汤汁浓郁，香味扑鼻，撒入葱花，起锅即可。

河虾萝卜丝粉渣

原料：

青萝卜1根约克，水发黄豆克，小河虾80克，泡透的粉条80克。

调料：

豆油50克，浓汤0克，虾脑酱10克，鸡粉2克，盐3克，胡椒粉1克，葱花、姜末各20克，香菜段10克。

制作流程：

1、青萝卜去皮，切成5厘米长的细丝，飞水备用。

2、水发黄豆捣碎成渣，粉条切成5厘米长的段。河虾汆熟备用。

3、锅放豆油烧热，下豆渣、葱花、姜末小火炒透呈金黄色，接着加入浓汤、萝卜丝、粉条煮开，调入虾脑酱、鸡粉、盐、胡椒粉，继续煮3—5分钟，然后捞出萝卜丝、粉条装入大碗内，放入煮熟的河虾，倒上汤汁，撒香菜段后即可上桌。

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