今天才知道,料酒不能随便用,为了家人健康

来源高质量生活家

图文编辑/媚媚

烹饪时，我们经常需要用到酒。

因为加入酒，可以将食物当中引起腥味的胺类物质，溶于酒精，再随高温挥发出去——这就是“去腥”。

而酒类当中的氨基酸，又能够与食物和调味料结合，起到“增香”的效果。

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