青菜放20天后更新鲜,是真的吗你不知道的

某品牌老总，称青菜放其冰箱20天后更新鲜，这就是技术。这句话引起了很多网友的热议，有人质疑这是不是在吹牛，有人好奇这是怎么做到的，有人担心这会不会对蔬菜和人体有害。那么，她的说法有没有科学依据呢？冰箱真的可以让蔬菜更新鲜吗？

该品牌冰箱确实具有一些先进的保鲜功能和技术特点。例如：

-3D沐风保湿技术：通过三维立体送风系统，在冷藏室内形成微湿环境，保持食物水分和新鲜度。

-细胞节养鲜技术：通过智能控制温度、湿度、氧气、二氧化碳等参数，在冷藏室内形成类似植物原生态环境，延缓细胞衰老，提高食物活力。

-智能变频压缩机：通过感应冰箱内外温度变化，自动调节压缩机运行频率，实现精准温控，节能省电。

这些技术确实可以提高冰箱的保鲜效果，一些网友的实验视频也可以看到，青菜在该品牌冰箱里确实可以保持较好的状态，没有明显的枯萎、变色、腐烂等现象。

我们知道，蔬菜在采摘后仍然是活着的，它们会继续进行呼吸和光合作用，消耗自身的水分和营养物质，导致蔬菜失去新鲜度和品质。同时，蔬菜表面和内部也会受到微生物、酶和氧化等因素的影响，造成腐败变质。因此，要延长蔬菜的保鲜期，就要尽量减缓或抑制这些生理和化学变化。

那么，冰箱是怎么做到这一点的呢？冰箱最主要的作用就是降低温度。温度是影响蔬菜保鲜的最重要因素之一。一般来说，在一定范围内，每降低10℃，蔬菜的呼吸强度就会减少一半以上。低温还可以抑制微生物和酶的活性，减少水分的蒸发和营养物质的流失。因此，冰箱可以通过低温来延缓蔬菜的新陈代谢和衰老过程，保持其新鲜度和品质。

但是，并不是所有的蔬菜都适合放在冰箱里。不同种类的蔬菜有不同的最佳贮藏温度。如果温度过低或过高，都会对蔬菜造成伤害。例如，一些热带和亚热带产地的蔬菜，如西红柿、黄瓜、茄子等，在低于10℃时就会出现寒害现象。寒害会导致蔬菜表皮变色、变软、出水、失去风味等。因此，这些蔬菜最好放在常温下或者冰箱中较暖和的地方。

除了温度外，还有其他因素也会影响冰箱保鲜效果。例如：

-湿度：一般来说，叶类蔬菜需要较高湿度，可以用湿纸巾或保鲜膜包裹；根茎类蔬菜需要较低湿度，可以用纸箱或塑料袋存放。

-气体：气体主要指乙烯和氧气。乙烯是一种植物激素，可以促进蔬菜的成熟和衰老。一些蔬菜在成熟过程中会释放大量乙烯，如香蕉、苹果、西瓜等。如果这些蔬果和其他蔬菜放在一起，会加速后者的老化。因此，应该避免将释放乙烯的蔬果和敏感乙烯的蔬菜混放在一起。氧气是维持蔬菜呼吸所必需的，但过多的氧气也会加速氧化反应，导致褐变、营养损失等。因此，应该适当降低冰箱内的氧气浓度，或者使用真空包装等方式减少氧气接触。

-光照：光照对蔬菜的影响主要取决于其是否含有叶绿素。含有叶绿素的蔬菜，在光照下会进行光合作用，产生有机物质和氧气。这对于保持蔬菜的新鲜度和营养价值是有利的。但是，如果光照过强或过久，也会导致叶绿素分解，失去绿色。不含叶绿素的蔬菜，在光照下会受到紫外线的伤害，导致变色、变味、变质等。因此，应该根据不同类型的蔬菜选择合适的光照条件。一般来说，叶类蔬菜需要适当光照；根茎类蔬菜需要避免光照。

综上所述，冰箱保鲜并不是一件简单的事情，需要综合考虑多种因素，并根据不同类型的蔬菜采取不同的措施。

那么，青菜放某品牌冰箱20天后更新鲜，你要不要试一试？