蚝油香菇青菜,鲜香味美,经典家常宴客菜

蚝油香菇青菜

By阳春白雪小食光

很经典的一道素菜，做法简单，味道鲜美，上得了桌的宴客菜系。

原料：香菇、上海青、玉米淀粉、蚝油、生抽、白糖。

做法步骤：

第1步、准备上海青，香菇，蚝油，生抽。

第2步、上海青清洗干净，把每一颗一分为二切开，是如图。

第3步、锅中放适量清水，水开后放入上海青，加一勺盐，几滴油焯水1分钟。

第4步、香菇清洗干净去根部，表面割十字花刀。

第5步、用水焯2分钟捞出来备用。

第6步、准备料汁，碗中放特级生抽2勺。

第7步、蚝油2勺。

第8步、再加一小勺玉米淀粉，适量的水混合均匀。

第9步、把焯好的上海青摆入盘中。

第10步、锅中放少许油，倒入香菇煸炒一分钟。

第11步、加入混合好的料汁翻炒，大火收汁，出锅前加一点白糖调味。

第12步、把香菇摆在青菜上，倒入剩余的汤汁，蚝油香菇青菜制作完成。

第13步、鲜香味美，经典家常菜系，可以一试哦。

小贴士：

1.蚝油和生抽的比例是1：1，掌握好比例，调制出来的料汁怎么炒都好吃。2.香菇和青菜需要提前焯水。

来自美食天下阳春白雪小食光的作品。

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