霜降后,最该吃的不是白菜,而是它,营养高
导语：霜降后，最该吃的不是白菜韭菜，而是它，营养高鲜味足，包饺子真香！
“幸福就是厨房有烟火，院里有猫狗，朝暮有你我，一屋两人有她与我立黄昏，三餐四季有他问我粥可温”，人生在世要慢慢生活，好好吃饭，深深爱，不辜负！大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰。
俗语说得好“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”，霜降后，这眼看着就快入冬了，又到了吃萝卜的季节。小时候就经常听奶奶唠叨“萝卜青菜保平安”、“吃了萝卜菜，啥病都不害”，那时因为家里穷，吃不起大鱼大肉，整天就只有萝卜白菜轮换着做，着实是吃得够够的，所以当时听到奶奶说的这些农村谚语很不以为然。现在随着生活水平的不断提高，大鱼大肉已不再是稀罕物，反而是农村各种土生土长的萝卜青菜成了餐桌上的抢手菜。
现在又到了萝卜丰收的季节，萝卜营养丰富，富含维生素C和钙、铁、锌等营养成分，秋冬季常吃对身体好处多多。上周回老家的时候，顺手拔了几棵大青萝卜回来，打算用它包饺子吃。都说“十月萝卜小人参，常吃有精神”，此时的萝卜鲜味和汁水都特别足，用它包饺子比白菜韭菜都要鲜美，可别错过了吃。
萝卜饺子要想好吃，调馅可是有秘诀的，下面我就把我包饺子的调馅方法总结了分享给大家，喜欢的朋友可以参考：
1.先和面，克面粉约需加入克清水，面和水的比例约为2：1，具体要根据自己用的面粉的吸水性适当调整，总之，加的水越少面皮也就越硬，要想面皮筋道，调面时可以加入一小匙食盐。
2.然后再来腌制肉馅，包饺子的肉最好选用前腿肉和五花肉，这里的肉较嫩，而且是三分肥七分瘦，包饺子吃格外香！另外，要想饺子馅入味好吃，肉馅一定要先腌制、去腥，一块猪肉先切成小块，再加入葱、姜、蒜、剁成馅，肉馅剁成拉丝的状就可以了，然后加入适量的生抽、味极鲜、香油、蚝油、少许蚝油、花椒粉，充分搅拌均匀，让肉馅和调味料完全融合后，放一边腌制20分钟左右。这样腌制好的肉馅包饺子，入味好吃不腥气。
.接着取一根青萝卜，用刀将萝卜的外皮削去，因为萝卜的口感较硬，不削皮会影响口感，削好皮的萝卜切掉根部，再用擦菜板擦成萝卜丝。
提前烧一锅开水，水开后先加一匙食盐，然后放入萝卜丝进行焯水，焯水时间不要过久，掐一下萝卜丝变软了，即可捞出，放到凉水后过凉，然后再控水捞出挤干净水分后，放到案板上切碎剁细，不必剁得太细，带点颗粒感会更好。
萝卜丝经过焯水后会变软，包饺子时不易出水，并且可以去除萝卜的辛辣味。
4.这时肉馅已经腌制入味了，将剁细的萝卜馅倒入肉馅中，然后先加入2勺食用油，搅拌均匀锁住萝卜的水分后，再加入适量的盐，再次完全搅匀就可以了，鲜香美味的萝卜饺子馅就调好了。
5.接着再用我们熟悉的手法，包成皮薄大馅的饺子。煮饺子时要水开后下饺子，很多朋友不知道，饺子煮多久才算熟，其实很简单。在每次水烧开的时候点入一小碗清水，这样点两次水煮三个开，看到饺子的肚子变得鼓鼓的、胖胖的，全都浮起来了，饺子也就熟了，就可以盛入盘中开吃了。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀
加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟
炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。
只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
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