吃菜饭赏梅花,2024年第一个节气来了

“雪尽南坡雁北飞，草根春意胜春晖”，

小寒是二十四节气中的第23个节气，

冬季的第5个节气，

也是元旦过后迎来的，

年第一个节气！

节

气

中国传统节气

古人将小寒分为三候：一候雁北乡，二候鹊始巢，三候雉始鸲。

小寒第一侯

雁北乡?

古人认为候鸟中大雁是顺阴阳而迁移，此时阳气已动，所以大雁开始向北迁移。

小寒第二侯

鹊始巢?

此时北方到处可见到喜鹊，并且感觉到阳气而开始筑巢。

小寒第三侯

雉始鸲?

“雉鸲”的“鸲（qú）”为鸣叫的意思，雉在接近四九时会感阳气的生长而鸣叫。

喝腊八粥不仅可以保暖，也可以为节日增添一份温馨和喜庆；在广州，小寒这一天的早上要吃糯米饭；小寒习俗中的菜饭，是用糯米、板鸭、香肠、青菜等食材煮成的，它象征着温暖和营养……在小寒节气里，有很多传统习俗，除了经典美食，还有一些有趣的活动，你知道吗？

小寒传统习俗：赏梅

“墙角数枝梅，凌寒独自开”，梅花盛开在冬季，属于耐寒花卉，自古以来深受人们喜爱，象征高洁、谦逊和顽强不屈。

说到梅花，莘庄公园和莘庄梅园都是以梅花为特色，里面除了常见梅花品种之外，还有双碧垂枝梅、素白台阁、玉垣垂枝、绿萼等梅中珍品。据介绍，1月下旬莘庄的梅花将陆续绽放，像江梅、宫粉、龙游等开花较早的品种会先跟大家见面。

小寒传统习俗：菜饭

在我国南方地区，还有小寒吃“菜饭”的习俗。所谓的菜饭就是用青菜和米饭一起翻炒，可以自由地搭配，加点咸肉、香肠、火腿、板鸭丁之类的，这个没有特殊的要求，一般都根据自家人的口味选择合适的。

在寒冷的冬季，人们吃菜饭可以增强身体的御寒能力，同时也能增加温暖和团聚的氛围。

小寒传统习俗：糯米饭

在广州，小寒这一天的早上要吃糯米饭。糯米饭并不只是把糯米煮熟那么简单，里面会配上炒香的“腊味”（广东人俗称腊肠和腊肉为“腊味”）、香菜、葱花等材料，吃起来特别香。

“腊味”是煮糯米饭必备，一方面是脂肪含量高，耐寒；另一方面是糯米本身黏性大，饭气味重，需要一些油脂类掺和吃起来才香。

小寒传统习俗：腊八粥

小寒节气中有个重要的民俗就是吃“腊八粥”。《燕京岁时记》中记载：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”

喝腊八粥也象征着小寒节气即将过去，进入大寒节气。另外，喝腊八粥一方面可以保暖，另一方面也可以为节日增添一份温馨和喜庆。

小寒传统习俗：数九

数九，又称冬九九，是古代民间一种计算寒天的方法。

数九计算寒天这一方法在中国民间口口相传，有历史，乏记载，至于起源何时，没有确切的资料。数九歌：“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河开，八九燕来，九九加一九，犁牛遍地走。”

小寒传统习俗：冰戏

我国北方各省，入冬之后天寒地冻，冰期十分长久，人们在冰面特厚的地方，设有冰床，供行人玩耍，也有穿冰鞋在冰面竞走的，古代称为冰戏。

《宋史》有:“故事斋宿，幸后苑，作冰戏。”《钦定日下旧闻考》中记载有:“西华门之西为西苑，榜曰西苑门，入门为太液池，冬月则陈冰嬉，习劳行赏。”《倚晴阁杂抄》中关于北平旧时风俗，写有“明时，积水潭尝有好事者，联十余床，携都篮酒具，铺截锐其上，轰饮冰凌中，亦足乐也。”

小寒传统习俗：腊祭

腊祭为我国古代祭祀习俗之一，远在先秦时期就已形成。

“腊祭”含意取其有三，一是表示不忘记自己及其家族的本源，表达对祖先的崇敬与怀念。二是祭百神，感谢他们一年来为农业所作出的贡献。三是人们终岁劳苦，此时农事己息，借此游乐一番。自周代以后，“腊祭”之俗历代沿习，从天子、诸侯到平民百姓，人人都不例外。

记者：莘庄融媒体分中心汤玉莉

供稿：辛向荣

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