40年老字号,煲仔饭我只吃这一家
我要澄清一个事情...
我们真的对胡建人毫无兴趣！
但素，老婆饼、油炸鬼、煲仔饭...我们是真的会吃，而且爱得不行！尤其是广州已入秋，气温逐渐下降，一煲冒着热气滚烫的煲仔饭，对我们来说，便是抚慰人心的人间美味！
/文末有40老字号煲仔饭买一送一福利/
丨煲仔饭，属于街头的草根美食丨
煲仔饭，是每个老广生命不可缺少的草根美食。上世纪30年代煲仔饭在广州出现至今，历经大半个世纪的岁月。老广对于煲仔饭的评定，已经有了一套严谨的味觉标准。标配是砂锅，必须要现煮，饭粒要晶莹剔透，食材要新鲜，熟后汁水微微渗透至米饭为佳，对了~没有饭焦的煲仔饭=失败！
丨好彩，一煲煮了40年的传奇煲仔饭丨
广州专门做煲仔饭的餐厅不少，但能坚挺20、30年寥寥无几。懂吃的老广心中都藏着几家必吃店。而开了40年的好彩，便是老广心中必吃的神仙煲仔饭门店。
好彩第一代掌门人是裁缝出身，更是第一批个体户。好彩寓意也是粗暴简单，就是想讨个好彩头，日后生意兴隆，顺顺利利。
不管外面世界发生了什么变化！他们还只是做好煲仔饭的原来的味道，原来的食材，所以很多老人家去到店里说闻闻也满足了！掌门人说：“看到八九十岁的老人家坐在店里慢慢等着煲出来，又慢慢地闻的那些场景，令我有种无名的满足，也是一种无名的心酸。这么多年这么多老邻居的认肯，也是我坚持40年不变的决心！”
40年来一直好评不断！煲仔饭制作至少15-30分钟，但是每到饭点，店内店外都挤满了不同年龄段的街坊食客。时不时还有名人明星悄悄来吃，甚至还有各类媒体上门拜访。
丨历经岁月变迁，一煲有故事的煲仔饭丨
除了北京路的总店，40年磨一剑的好彩也在东川路开了分店。灰色外墙，两层高工业风小洋楼，入内别有洞天，带有一丝时尚的气息。
拐角处的小楼梯，岭南风情十足。上了2楼，上世纪老广家庭常见的地砖，纯色的餐桌，充满穿越的年代感。
充满时代感97年金融风暴后，好彩由在外打拼多年的二代掌门接手。他把多年累积的经验心得融入好彩，据说最辉煌那阵子，日销煲仔饭上千煲！而东川路分店，在原有的煲仔饭、煲仔粉的基础上，再增加了煲仔粥以及多了不少招牌单品。
随着时代的变迁及政府对餐饮小吃店的各种要求，为了能让更多街坊品尝到好彩的品质，好彩打破了煲仔饭砂锅明火的传统做法，特意邀请专家改造出比明火更好更环保的电磁炉。除了改造电磁炉，做饭的器皿也改成传热均匀，还保温，锁住食物原味的专用特制铁锅。
对于米的选择，也相当严谨。40年来，不停变换跟煲仔饭更匹配的靓米。目前用的是增城晚造米，他日遇到更好的，继续升级！
秋风起，正是吃腊味时。这些年，二代掌门大浪淘沙，选择了不同品牌的腊味，最终锁定了中山腊味，味道香，带丝丝甘甜，跟老广口味特别搭。
看看这个超华丽的菜牌，除了常规的单品，还可以双拼or加料。还能吃到煲仔粥跟粉，最低10来块就有交易，丰俭由人！
※温馨提醒：东川路店有隐藏的海皇煲仔饭，欢迎来吃！
窝蛋牛肉饭
经典款煲仔饭，也是我的最爱，开盖香气四溢，香得叫人站不住。
半生熟蛋用筷子轻轻一戳，蛋液四处流淌，再浇上一圈秘制的酱油，快速搅拌均匀，让米饭、牛肉均匀裹上蛋液与酱油。
狠狠挖上一勺送入口中，牛肉嫩滑细腻，混着窝蛋与米饭的口感简直是人间美味！
腊味鸡肾拼饭
开盖后，空气中散发着浓郁的腊味香。在烧制的过程中，腊味油脂渗入每颗米饭内，鸡肾爽口带嚼劲，食材与米饭完美融合，吃多也不觉得腻，满足！
底部的饭焦也绝不能浪费，色泽金黄，干香脆口嘎嘣脆。
滑鸡煲仔饭
经典款煲仔饭，我已经吃了无数次，走地鸡的鸡味特别浓郁，米饭充分吸收了鸡肉的鲜甜，混着鸡汁吃完全停不下来。
鱼腩煲仔粥
上世纪江南西街头超火的煲仔粥，小编还是第一次吃到。粥水稍稍有点稀，据说这样才够正宗，鱼腩仅熟，肥美鲜嫩，没有大的鱼刺，一煲喝完，浑身舒爽。
排骨煲仔汤米粉
米粉爽韧，泡久了也不会变软，铁锅非常保温，吃到最后都是暖暖的。
鱼滑青菜汤
外表其貌不扬，枸杞明目下火，汤水温润，喝完会想家。
丨一煲煮所有，吃足40年也不腻丨
凭着一个煲仔打天下，40年执着坚持，让街坊吃上一口家常味十足的热饭，是好彩煲仔饭掌门人继续保持的坚定信念。
你最爱的是哪个味？贴心的掌门人也为街坊们送上一份福利！
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[福利时间]
10月5日-10月7日
只要穿红色衣服即享买一送一
（福利仅限好彩煲仔饭东川路门店）
本福利解释权归商家所有
贴心如我，
门店地址也给你们准备好了！
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好彩煲仔饭
好彩煲仔饭（东川路店）
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