每周一素酸辣凉拌萝卜

　酸辣凉拌萝卜的做法

材料：白萝卜1个、小米辣6个、生抽80克、醋40克、白糖50克、盐8克

白萝卜不去皮，切成四条之后再切成片。把萝卜片放进大碗，撒上盐，搅拌均匀，静置20分钟，杀出水分。然后把萝卜冲洗干净，控干水。小贴士：如果不喜欢萝卜的辣味可以去掉萝卜皮。

在白萝卜里加小米椒圈、白糖、生抽和醋，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制2小时以上。

腌好的白萝卜会比较脆，吃的时候用干净勺子盛出来，剩下的放进冰箱，可以保存两三天。

有人为宗教信仰而素！有人因为追赶素食潮流，有人想要更健康，有人想要变瘦变美，有人为爱而吃素，为众生平等而吃素。

总之素食是一种福报，素食可以让内心变得柔和，慈悲。面容也随之变得喜悦、善意，身心在这样的愉悦滋养下，整个人都变得自然、健康，充满活力！

许多人认为“吃素会导致营养不良”，这绝对是误区。果蔬的主要成分是纤维、矿物质、维生素，素食里蛋白质和脂肪含量较低。这样的比例恰好是人体需要的。每天能够食用五种颜色，六七个品种，足够保证身体健康！

佛说一切众生的命都是平等的，无有分别，在这个世界。我们比动物植物更有自我意识，更聪明也更有优势，所以更应保护它们，而不是残忍地伤害。不能因为我们的需要，让它们在化学的状态下催生，最终伤害的是自己！

过量摄入肉类，血液里脂肪和固醇超标，血液变得粘稠，是心血管疾病和糖尿病、高血压的直接成因。另一方面人体消化这些食物需要耗费大量的精力和能量，所以吃得越多，器官衰老越快。

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